第三章 第6讲 酯的结构及性质（课件）-2023-2024学年高二化学选择性必修3（人教版2019）

酯的结构及性质 目绿 酯的组成与结构 酯的物理性质 酯的化学性质 乙酸乙酯的制备 酯化反应的五大类型 学习目标 1.掌握羧酸、 酯的结构与性质。 2.掌握羧酸、酯与其他有机物的相互转化。 酯的结构及性质 组成与结构 ①酯是羧酸分子羧基中的-OH被一OR取代后的产物，可简写为RCOOR'。 () ②官能团是：C一()R'(或酯基)。 3饱和-元酯的分子通式为CnH2nO2(m≥2)。 例题1 单选题 以下不属于酯类物质的是() A 甘氨酸 B 硝化甘油 C 脂肪 D 硝酸纤维 答案：A、 分析：A,甘氨酸是氨基酸，错误；B.硝化甘油是酯类物质，正确；C.脂肪是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类， 正确；D.硝酸纤维是硝酸和纤维素发生酯化反应得到的酯类物质，正确。答案选A。 酯的物理性质 低 具有芳香气味的液体 级 密度一般比水小 水中难溶，有机溶剂中易溶 例题2 单选题 下列叙述正确的是（) A 很多鲜花和水果的香味来自于酯 B 甲烷和苯都可通过石油分馏得到 C 糖类和油脂在一定条件下均能水解 D 棉花和蚕丝的主要成分是纤维素 答案：A、 分析：A、很多鲜花和水果的香味来自于酯，故A正确； B、甲烷通过石油分馏得到，苯通过煤的干馏获得，故B错误； C、单糖不水解，故C错误； D、棉花主要成分是纤维素，蚕丝主要成分是蛋白质，故D错误； 故选：A。