2024届江苏省职业学校职教高考联盟高三年级第二轮复习调研测试旅游管理专业综合理论试卷

绝密★启封前 江苏省职业学校职教高考联盟 2024届高三年级第二轮复习调研测试 旅游管理专业综合理论试卷 注意事项 考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求 1.本试卷共8页，包含选择题（第1题一第25题），非选择题（第26题一第76题，共51题），本卷满 分为300分，考试时间为150分钟，考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。 2.答题卡包括答题卡1（作答第1题一第73题）、答题卡II(作答题第74题第76题)。 3.答题前，请务必将自己的姓名、考试证号用0.5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规 定位置。 4.请认真核对监考员在答题卡I、答题卡Ⅱ上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相 符。 5.作答选择题（第1题一第25题），必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改 动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。作答非选择题，必须用0.5毫米黑色墨水的签字笔在答题 卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效。 第I卷（选择题，共60分) 一、单项选择题（共60分）（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答 案。) 1.关于迎送客人服务的叙述，正确的是 A.BeI1-man不仅承担迎送、调车等工作，还要协助保安员、行李员开展工作 B.护顶顺序为：副驾驶的座位-—一后排坐副驾驶后的座位一一后排坐驾驶员后的座位 C.Bel1hop应引领客人进入酒店大堂 D.门厅迎送服务是酒店整体对客服务的延伸和扩展 2.不属于前厅部质量控制的基本原则的是 A.宾客至上 B.保证对客服务质量 C.以人为本 D.预防为主，未雨绸缪 3.客房服务员常用的人体语言不包括 A.表情语言 B.动作语言 C.口头语言 D.物饰语言 4.厨房卫生间的墙面用 清洁剂清洗，但洗后用清水洗净，否则时间一长，表面会失去光泽。 A.酸性 B.碱性 C.中性 D.多功能 旅游试卷第1页（共8页） 5. 是客房部及整个酒店员工培训的重点，也是客房部及整个酒店日常工作的重要内容。 A.入店教育 B.岗前培训 C.在职培训 D.发展培训 6.关于西餐宴会服务的叙述，错误的是 A.许多西餐宴会也会使用中餐的圆桌来设计台型 B.所有西餐宴会应在客人入席前进行面包、黄油服务 C.值台员在撤去吃奶酪的餐具后，应先为客人斟好香槟酒或有汽葡萄酒 D.休息室服务员向客人推销的餐后酒主要是各种利口酒和白兰地 7.关于餐厅员工管理的叙述，正确的是 A.许多酒店把提高企业素质进而提高员工个人素质作为培训的根本目标 B.激励是培养人才、提高酒店管理水平和服务水平的有效办法 C.安排餐厅服务班次时，咖啡厅多采用两班制，另加少量的间隔班 D.情感激励的理论基础是美国心理学家马斯洛的需要层次理论 8.关于鸡尾酒调制的叙述，错误的是 A.中国白酒也可以做鸡尾酒的基酒 B.鸡尾酒各种成分的添加要严格按鸡尾酒的配方配制 C.红粉佳人、马天尼、银菲士的基酒都是金酒 D.自由古巴是以白朗姆酒为基酒，采用摇和法调制而成 9.关于餐饮安全管理的叙述，错误的是 A.所有通道和工作区域内应没有障碍物 B.在清洗加热设备时，要先冷却后再进行 C.为方便取用，仓库钥匙可以由仓管员带回家保管 D.消防器材要在固定位置存放 10.关于信史时期旅游活动特点的叙述，正确的是 A.信史时期揭开了中华民族旅游历史的扉页 B.夏商周时期的旅游主要是为了游览审美、欣赏娱乐而不是审时度势、致身卿相 C.宋元时期，科学技术、文学、医学都取得显著的成就，在旅游文学和旅游实践方面都有了更大的 进步 D.明清时期最杰出的旅行家郑和、徐霞客、医药学家李时珍，分别留下宝贵的航海资料以及千古不 朽的旅游和医药名著 11.关于旅游市场的叙述，错误的是 A.政府的旅游政策也是影响旅游市场形成的一个重要因素 B.根据人口特点细分市场是经常采用的方法 C.俄罗斯己经成为我国入境旅游人次数最多的国家 D.自2003年开始，我国已经是亚洲最大的客源输出国 旅游试卷第2页（共8页） 12.美国人到欧洲、非洲等地的“寻根访祖”旅游，其旅游动机是 A.交际动机 B.文化动机 C.业务动机 D.健康动机 13.关于意志的叙述，错误的是 A.坚强的意志能够控制情感，即使在出现了强烈的消极情感时，也能够全身心地投入到工作中去 B.缺乏意志果断性的人，就会表现为执拗性或动摇性 C.稳定的兴趣能够激发意志力 D.坚强的意志品质是每一个优秀的旅游从业人员必须具备的素质 14.关于道教名山的叙述，正确的是 A.青城山是我国道教发祥地之一，相传张道陵来此创立“太平道” B.龙虎山原名云锦山，是道教全真道的发源地 C.崂山与武当山、青城山、龙虎山齐名，是领略道教文化的好地方 D.武当山被誉为“天下第一仙山”，主峰万佛顶 15.关于北京的