精品解析：宁夏回族自治区石嘴山市第三中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题

石嘴山三中 2023-2024-2 高二年级第一次月考生物试题 一、选择题（本题50小题 ,共50分） 1. 泡菜酸脆可口，深受人们的喜爱。有关泡菜腌制的叙述错误的是（ ） A. 腌制泡菜中不能装太满，应保留一定的空间 B. 腌制泡菜时加入少量白酒，可以减少杂菌的污染 C. 为了缩短发酵时间，可以加入一些原来的泡菜汁 D. 腌制泡菜的早期有一些气体产生，需定期拧松盖子排出 2. 下列发酵原理，错误的是（ ） A. 酵母菌将葡萄糖分解产生酒精 B. 毛霉将蛋白质分解产生小分子的肽和氨基酸 C. 乳酸菌将葡萄糖分解产生乳酸 D. 醋酸菌将葡萄糖分解产生乙醛，再将乙醛变为醋酸 3. 关于发酵工程中所用性状优良菌种的来源，一般不包括（ ） A. 杂交育种 B. 诱变育种 C. 基因工程育种 D. 自然界中筛选 4. 下列有关于发酵技术叙述不正确的是（　　） A. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 C. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 D. 酸奶呈酸性是因为醋酸杆菌产生醋酸引起的 5. 下列有关果酒、果醋和腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是（　　） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 D. 泡菜制作时表面长一层白膜是醋酸菌的大量繁殖导致 6. 微生物培养时常用到无菌技术避免杂菌污染，相关叙述正确的是（ ） A. 无菌技术包括对操作者的衣着和手进行灭菌 B. 倒平板时应该把培养皿盖完全打开，以免培养基溅到培养皿盖上 C. 配置好培养基应放入干热灭菌箱中进行灭菌 D. 接种前后接种环都必须灼烧灭菌 7. 下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是（　　） A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒 B. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 C. 测定土壤样品中的细菌数目，可依据平板上的菌落数推测出 D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 8. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（ ） A. 步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B. ①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 C. 操作③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 D. 用接种环在平板上划线时注意不能将培养基划破 9. 下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ） A. 倒置平板可防止培养皿盖上冷凝水滴落，造成污染 B. 高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢 C. 划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落 D. 稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目 10. 某同学想通过选择培养基分离以下生物，下列叙述错误的是（ ） A. 欲筛选硝化细菌，培养基中无需有C源，但必须有N源 B. 欲筛选分解尿素的细菌，培养基中必须有N源，可以无C源 C. 欲筛选固氮菌，培养基中必须有C源，可以无N源 D. 欲筛选分解纤维素的细菌，培养基中必须有C源和N源 11. 如图甲、乙分别表示接种微生物的两种常用方法，下列叙述正确的是（　　） A. 甲接种方法可以观察菌落特征，对混合菌进行分离 B. 乙接种方法不能计数，一般用于菌种的分离与纯化 C. 甲、乙两种方法所用的接种工具应进行高压蒸汽灭菌 D. 甲、乙两种接种方法的培养基中都不含有凝固剂琼脂 12. 随着人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，以及密闭式发酵罐的成功设计，发酵工程逐步形成。下列有关叙述正确的是（ ） A. 发酵工程的产品可以是微生物细胞本身 B. 发酵工程中的发酵条件不影响微生物的代谢途径 C. 发酵工程多为混合菌种发酵 D. 发酵工程和传统发酵技术的唯一区别是所用微生物的种类不同 13. 下列关于单细胞蛋白叙述中正确的是（ ） A. 是从微生物细胞中提取的蛋白质 B. 是通过发酵生产的微生物菌体 C. 是微生物细胞分泌的抗生素 D. 单细胞蛋白不能作为微生物饲料 14. 利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是（ ） A. 要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B. 图中②过程常用的微生物B是酵母菌 C. 微生物A和微生物B可利用的碳源相同 D. 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用 15. 下列有关发酵工程的叙述中，正确的是（ ） A. 发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后