5.3 细胞呼吸的原理和应用导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

5.3细胞呼吸的原理和应用学案 【学习目标】 1.说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 2.说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 3.探究酵母菌呼吸的方式。 【学习重难点】 1、探究酵母菌细胞呼吸的方式 2、说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化。 【预习新知】 细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸的概念 1.发生场所： 。 2.实质： 的氧化分解。 3.物质变化：有机物生成 。 4.能量变化： 。 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验原理 （1）酵母菌的代谢类型：在有氧和无氧的条件下都能生存，属于 。 （2）细胞呼吸方式的判断：在有氧和无氧条件下，细胞呼吸的产物不同，以此来确定酵母菌细胞呼吸的方式。 2.实验装置 3.产物检测 试剂 实验现象 CO2 澄清石灰水 变 （根据石灰水的混浊程度，可检测CO2的产生情况） 溴麝香草酚蓝溶液 （根据溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可检测CO2的产生情况） 酒精 重铬酸钾溶液（酸性条件） 4.实验结论 （1）酵母菌在 和 条件下都能进行细胞呼吸。 （2）在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量二氧化碳和 。 （3）在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的 。 三、细胞呼吸分为 和 两种。 有氧呼吸 一、线粒体的结构和功能 1.线粒体增大膜面积的方式和意义：内膜的某些部位向内腔折叠形成 ，增大有氧呼吸酶的 。 2.有氧呼吸的酶分布在： 。 3.线粒体的功能：进行 的主要场所。 二、有氧呼吸 1.概念：细胞在O2参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 ，释放 ，生成大量 的过程。 2.过程 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 细胞质基质 线粒体内膜 反应物 葡萄糖 丙酮酸、水 [H]、O2 生成物 丙酮酸、[H]、 ATP CO2、[H]、 H2O、ATP 能量 能量 能量 能量 3.反应总式： 。 三、同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸具有不同的特点：有氧呼吸过程 ；有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放；这些能量有相当一部分储存在 中。 无氧呼吸 一、过程 阶段 场所 反应物 生成物 放能情况 第一阶段 细胞质基质 葡萄糖 丙酮酸、[H] 第二阶段 细胞质基质 丙酮酸 无 二、无氧呼吸两种形式的总反应式 产生乳酸： 。 产生酒精： 。 细胞呼吸原理的应用 有氧呼吸无氧呼吸的原理在生活和生产中的应用 类型 应用 有氧呼吸 中耕松土（农作物及时松土透气） 。 生产食醋 发面（馒头、面包的制作） 提倡有氧运动 无氧呼吸 选用透气“创可贴” 伤口过深或被锈钉扎伤，需及时治疗 工业生产青霉菌，制作味精、酸奶、泡菜等 有氧呼吸和无氧呼吸 。 【易错提示】 关于细胞呼吸方式探究的注意事项 1．配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温，才可加入酵母菌。否则，高温会杀死酵母菌。 2．有氧条件：必须持续通入空气，以保证O2的充足。空气通入A瓶之前先用NaOH溶液处理，目的是吸收CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰。 无氧条件：装置中B瓶应封口放置一段时间后，再连接澄清的石灰水，其目的是先让酵母菌将B瓶中的O2消耗完，确保只进行无氧呼吸。 3．在25～35 ℃的环境中进行实验，此时的酵母菌中酶活性最高，