2.3细胞中的糖类和脂质学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.3细胞中的糖类和脂质学案 【学习目标】 1. 比较糖类的种类、分布及生理作用。 2．举例说明脂质的种类和作用。 3．说明糖类与脂质的相互转化。 【学习重难点】 [学习重点] 糖类的种类和作用 [学习难点] 多糖的种类 【预习新知】 细胞中的糖类 1.糖类的功能:糖类是细胞生命活动过程中主要的　　 　　物质。  2.组成糖类的元素:糖类分子是由　　 　　元素构成的。  3.糖类的种类 （1）单糖:指不能再　 　　　可直接被细胞吸收的糖。常见的单糖有　　 　　　　 　　等,其中　　　 　是细胞生命活动所需要的主要能源物质。  （2）二糖:由两分子单糖　　 　　而成的糖类。常见的二糖是蔗糖， 、 、 等都是蔗糖。常见的蔗糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的 ，以及在人和动物乳汁中含量丰富的 。 （3）多糖:生物体内绝大多数以多糖的形式存在。 是最常见的多糖。作为植物的 存在于植物细胞中。食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖称为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在 中，是人和动物细胞的储能物质。纤维素也是多糖，不溶于水，是植物细胞 的主要成分。除了这些，几丁质也是一种多糖，又称为 ，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。可以用于 、制作食品的 和 ；可以制作 等等。 4.糖类的总结 糖类 概念 常见糖类 分布 功能 单 糖 不能水解的糖 核糖、脱氧核糖 动植物细胞 组成DNA、RNA的物质 葡萄糖 主要能源物质 半乳糖 果糖 植物细胞 构成复杂化合物的成分 二 糖 水解后能生成两分子单糖 蔗糖 植物细胞 为生命活动提供能量 麦芽糖 植物细胞 乳糖 主要动物细胞 多 糖 水解后能够生成多分子单糖 淀粉 植物 细胞 储能物质 纤维素 构成植物细胞壁的重要成分 糖原 动物细胞 储存能量、调节血糖 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理、制作食品包装纸和食品添加剂、制造人造皮肤 细胞中的脂质 1.脂质的化学元素是 ，有些脂质还有 2.脂质的种类有 ，他们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于 ，如丙酮、氯仿、乙醚等。 （1）脂肪：植物脂肪大多含有不饱和中方算，在室温时呈 ，如日常炒菜的适用油；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈 。1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以释放出约39KJ的能量。脂肪是 ，当生命活动需要时可以分解利用。脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的 ，起 作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有 的作用，可以保护内脏器官。 （2）磷脂：磷脂除了含有C 、H、 O外，还含有 甚至 。磷脂是 的主要成分，也是构成多种 的重要成分。 （3）固醇：固醇类物质包括 、 和 等。胆固醇是构成 的重要成分，在人体内还参与 的运输。性激素能够促进 以及 的形成。维生素D能够有效地促进 的吸收。 【易错提示】 (1)脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。 (2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。 (3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。 (4)并非所有激素的化学本质都是固醇，有些激素的化学本质是蛋白质，如胰岛素，也有些激素的化学本质是氨基酸的衍生物，如甲状腺激素。 【巩固训练】 1.下列关于脂质的叙述，正确的是( ) A.磷脂中的磷酸“头”部是疏水的，脂肪酸“尾”部是亲水的 B.脂肪、磷脂和固醇的分子结构差异不大，都易溶于有机溶剂 C.人体细胞中的某些脂质可以转化为糖类物