第2课新航路开辟后的食物物种交流学案--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学习目标 1. 了解新航路开辟后美洲食物物种外传和其他地区物种在美洲推广的主要表现。 2. 理解食物物种交流的主要原因和特点。 3. 认识食物物种交流带来的影响。 重点 新航路开辟后主要物种的传播和交流。 难点 世界食物物种交流的影响。 【基础知识】学习·必备知识 一、美洲物种的外传 1、背景：新航路 的开辟。 2、外传途径：15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3、外传作物及传播表现 外传美洲作物 欧洲 亚洲 玉米 （1）16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 （2）17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 （1）明朝时传入中国:从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从 菲律宾 传入东南沿海地区 （2）清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，种植已遍布全国 马铃薯 16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 （1）18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 （2）18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 （1）万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 （2）清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 （1）15世纪末传入西班牙 （2）16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广 物种 种类 历程 作物 （1）粮食类：小麦、大麦、水稻 （2）水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬 （3）蔬菜类：黄瓜、豌豆 （4）经济类：甘蔗等 （1）小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人.享用，后来经推广成为美洲主要粮食作物；用面粉做成的食品种类繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛 （2）水稻：由 西班牙 人带到美洲，18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 这些畜禽在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 三、食物物种交流带来的影响 1、积极影响 提高了全球粮食产量 （1）不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源 （2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类 （3） 马铃薯 提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类 （2）玉米、马铃薯、甘薯也可用作饲料，促进了畜牧业的发展 推动了当地经济和贸易发展 （1）在北美，水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展 （2）在中国， 玉米 等外来高产农作物增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展 2、消极影响 （1）马、牛、羊等来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 （2）殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 （3）中国引进玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，也导致了水土流失。 【限时训练】 一、单选题 1．18世纪末，欧洲国家以海外殖民地为主要基地，在全球建立了约1600座不同类型的植物园。这些植物园充当了获取外来高价值植物的农业实验站和国内外大宗贸易植物、稀有药物性植物及经济植物的驯化中转站。这些植物园的建立说明（   ） A．殖民地的地位提高 B．工业革命即将开展 C．商品输出开始出现 D．全球经济联系加强 2．如图为清中期至民国初年辣椒在西南地区的引种示意图。中医认为辛辣食材具有祛湿散寒的功效,辣椒成为川菜的主要调料。下列说法正确的有（   ） A．辣椒通过移民途径传入西南地区 B．西南地区居民重视中医养生 C．物种交流改变了人们的饮食习惯 D．辣椒种植成为当地主要产业 3．1873～1913年，英国利物浦和印度两地的棉花价格差从57%降到20%，英国伦敦和加尔各答两地的黄麻价格从相差35%变成了4%。据此可推知，这一变化主要是由于（   ） A．全球物种交流的范围扩大 B．国际交通运输发展迅速 C．机器生产取代了手工劳动 D．英国经济霸主地位形成 4．新航路开辟后,世界许多地区的植物种子被带回欧洲,经培育改良成为欧洲人的食物原料,如玉米、土豆等。欧洲人也将欧洲的一些植物种子带到殖民地进行培育生产,最终成为殖民地人民的重要食材。欧洲人的做法（   ） A．强化了对殖民地的奴役 B．加强了世界各地的联系 C．丰富了人们的饮食生活 D．实现了世界人口的激增 5．明嘉靖时期《平凉（今甘肃平凉市）府志》记载，“番麦，一曰西天麦，苗叶如薥秫而肥短，末有穗如稻而非实。实如塔，如桐子大，生节间，花垂红绒