3.1.3 铁盐和亚铁盐 课件 2023-2024学年高一上学期化学人教版（2019）必修第一册

3.1.3 铁盐和亚铁盐 人教版必修二【第三章 铁 金属材料】 —揭秘“菠菜补铁”的真相 菠菜中富含多种维生素和微量元素，营养价值颇高，是餐桌上的常客。生活中流传“吃菠菜补铁”的说法，这是真的吗？ 思考： ①菠菜中铁元素的可能价态？ ②如何检验菠菜中的铁元素？ ③什么价态的铁才能起到补铁作用？ ④菠菜中的铁含量可否满足人体需求？ 情景导入 生活中的化学 新课教授 环节一： Fe2+ 、 Fe3+ 的检验 实验1：向试管 1 和试管 2 中分别加入 1 滴管的 FeCl3 溶液和 FeCl2 溶液，各滴入 1~2滴 KSCN（硫氰化钾）溶液，观察并记录现象。 实验2：向试管 2 中，继续滴加 2~3 滴氯水，观察并记录现象。 宏观现象： 微观解释： 2~3 滴氯水 2Fe2++Cl2=2Fe3++2Cl- Fe3++3SCN- = Fe(SCN)3 (血红色溶液) Fe2+ Fe3+ 氯水 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 方案一：研磨法 P76 ①取新鲜的菠菜10克，将菠菜剪碎后放在研钵中研磨，然后倒入烧杯中，加入20mL蒸馏水，搅拌。将上述浊液过滤，得到的滤液作为实验样品。 小组讨论：请根据实验现象，分析溶液未变红可能的原因？（2分钟） 可能的原因： ①菠菜不含铁元素 ②铁元素的含量特别少，无法检测 ③菠菜中不存在自由的Fe3+，Fe2+ ④色素（叶绿素）的干扰。 ⑤研磨不充分 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 资料卡片： KSCN溶液可作为检验Fe3+的灵敏试剂，当Fe3+ >0.005mg/mL 时，会有显色反应 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 方案一：研磨法 P76 ①取新鲜的菠菜10g，将菠菜剪碎后放在研钵中研磨，然后倒入烧杯中，加入20mL蒸馏水，搅拌。将上述浊液过滤，得到的滤液作为实验样品。 ②取少许食盐样品加入试管中，然后加入少量稀硝酸（稀硝酸具有氧化性和酸性），再加入几滴硫氰化钾溶液，振荡观察现象 可能的原因： ①菠菜不含铁元素 ②铁元素的含量特别少，无法检测 ③菠菜中不存在自由的Fe3+，Fe2+ ④色素（叶绿素）的干扰。 ⑤研磨不充分 √ × × 资料卡片： 菠菜中的铁元素以草酸亚铁的形式存在，100 g 菠菜约含 2.9 mg 铁。草酸亚铁是一种淡黄色的结晶性粉末。在冷水的溶解度是0.022g/100g ,属于难溶物。 草酸亚铁难溶于水，可溶于硫酸等强酸. 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 方案二：灼烧法 （有机物中提取物质常用方法） 菠菜 灰烬 待测液 灼烧 酸浸、过滤 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 方案二：灼烧法 （有机物中提取物质常用方法） 菠菜中铁元素检测条件的优化 学生总结上述实验现象，得出检验菠菜中铁元素的合理条件： 1、选择将新鲜菠菜晾晒，使之失水变蔫，以节约灼烧的时间。 2、选择 2mol/L 硫酸溶液酸化，溶解灰烬，煮沸1~2分钟，增加c( Fe2+ )，实验现象明显。 3、选择1%的双氧水氧化 Fe2+ 效果好，浓度过大会造成SCN- 被氧化而使溶液褪色 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 方案二：灼烧法 实验3 操作步骤 向试管3加入1滴管待测液（已用硫酸酸浸），1~2滴，2~3滴1%H2O2 宏观现象 微观解释 结论 菠菜中存在铁元素 Fe3++3SCN- = Fe(SCN)3 (血红色溶液) 2Fe2++2H+ +H2O2 = 2Fe3++2H2O 新课教授 环节二： 菠菜中铁元素的检验 知识链接： 铁元素是人体中含量最高的生命必需微量元素，承担着极其重要的生理功能。血红蛋白分子中含有Fe( Ⅱ)，可使血红蛋白分子具有载氧的功能。如果因为某种原因使血红蛋白分子中的Fe( Ⅱ)被氧化为Fe( Ⅲ) ，失去运输氧的能力，人体就会出现缺氧的症状 新课教授 环节三：构建铁盐和亚铁盐转化模型 Fe2+ Fe3+ 氧化剂：氯水、氧气、双氧水、硝酸等 还原剂：铁粉、铜粉、Vc等 实验4：向试管1中，加入少量铁粉，观察并记录现象。 宏观现象： 微观解释： 少量铁粉 2Fe3++Fe = 3Fe2+ 思考： 保存FeCl2 时，加入Fe粉的原因？ 生活小贴士 新课教授 环节四： 揭秘真相 问题：一个正常体重的成年人，平均每天需要铁元素20mg，如果只靠吃菠菜来补铁，一天需要吃多少菠菜？ 食物名称 铁含量（mg/100g） 铁吸收率（%） 猪肝 25.0 22.0 瘦肉 2.