2.3细胞中的糖类和脂质的学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞中的糖类和脂质的学案 【学习目标】 (一)学习目标 1、概述糖类的种类和作用：举例说出脂质的种类和作用： 2、尝试进行自主学习与合作学习，收集和整理相关信息，解决生活中和糖、脂相关的实 际问题。 3、养成自主、探究、合作的学习方式，健康的生活方式和习惯，认识生物科学的价值。 【学习重难点】 (一)学习重难点 1.糖类的种类和作用 2.脂质的种类和作用 【预习新知】 (一)细胞中的糖类 一、 是主要的能源物质。 二、糖类分子都是由 三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 ：1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为 三、糖类大致可以分为 和 等几类。 单糖：不能 的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、 和脱氧核糖 等。 是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。葡萄糖不 能水解，可直接被细胞吸收。 二糖：二糖由两分子 脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。生活中最常 见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量 丰富的 以及在人和动物乳汁中含量丰富的 多糖：生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖，作为植物 体内的储能物质存在于植物细胞中。人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细 胞吸收利用。 四、糖原 (1)基本构成单位： 由葡萄糖脱水缩合形成。 (2)主要分布：人和动物的肝脏和肌肉中。 (3)种类： (存在于肝脏)： (存在于肌肉)。 (4)主要功能：人和动物细胞的 物质；调节血糖。 五、纤维素 (1)基本构成单位： (2)主要分布：植物细胞。例如，棉、棕榈和麻类植物的茎秆和枝叶中纤维素含量丰富。 (3)主要功能：构成植物 的主要成分。 (4)特点： 溶于水，人和动物很难消化。 六、几丁质 (1)基本构成单位：葡萄糖。 (2)主要分布： 动物和昆虫的外骨骼中，也存在于一些绿藻中。 (3)主要功能：作为支撑身体的骨架，以及对身体起保护作用。 (一)细胞中的脂质 1.组成脂质的化学元素主要是 有些脂质还含有 。 与糖类不同的是，脂质分 子中氧的含量远远 糖类，而氢的含量更 通常都溶于水， 溶于脂溶 性有机溶剂。 2.种类：常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。 (1)脂肪：最常见的脂质。脂肪是 发生反应而形成的酯，即三酰 甘油（又称 )。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂 肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有」 脂肪酸，在室温时呈液态， 如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）：大多数动物脂肪含有 脂肪酸， 室温时呈固态 脂肪是细胞内良好的 当生命活动需要时可以分解利用。脂肪还是一种 。 皮 下有厚厚的脂肪层，起到 的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有 的作用， 可以保护内脏器官。 (2)磷脂：磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（一0H)不是与脂肪酸结合成酯，而 是与 结合。因此，磷脂除了含有C、H、0外，还含有 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种 的重要成分。在 磷脂 含量丰富。 (3)固醇：固醇类物质包括胆固醇、性微素和维生素D等。 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输；性激素能促进 人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成：维生素D能有效地促进人和动物肠道对 的吸收。 3.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以 合成 储存起来：如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 和某些氨基酸。糖类在 供应充足的情况下，可以大量转化为 ；而脂肪一般只在 ,才会 分解供能，而且不能大量转化为糖类， 【易错提示】 (一)易错提示 1.四种与能量有关的物质 (1)葡萄糖：主要的能源物质。 (2)脂肪：细胞内良好的储能物质。 (3)淀粉：植物细胞内重要的储能物质。 (4)糖原：动物细胞内重要的储能物质。 2.相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 (1)共同点：都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物都是C02、H0。 (2)不同点：①糖类中氧的相对含量多，碳、氢的相对含量少，耗氧少，释放的能量少： ②脂肪中氧的相对含量少，碳、氢的相对含量多，耗氧多，释放的能量也多。 3.糖类和脂质的转化 (1)在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪。 (2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化 为糖类。 误区警示(1)脂肪不等同于脂质：脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂 和固醇等。 (2)胆固醇不等同于固醇：固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中 的一种。 【深化探究】 (一)深化探究 探究点一 细胞中糖类的组成、分类和功能 结合葡萄糖和蔗糖的结