选择题专练（精选60题）-【好题汇编】备战2023-2024学年高二生物下学期期中真题分类汇编（新高考专用）

选择题专练60道 1．下表是某同学配制的一种培养基的配方，下列有关叙述错误的是（　　） 成分 蛋白胨 乳糖 K2HPO4 伊红 琼脂 含量/g 10 5.0 2.0 0.4 12.0 A．若用该培养基筛选土壤中的尿素分解菌，应将蛋白胨改成尿素 B．该培养基含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质 C．若根据用途划分，该培养基属于选择培养基 D．配制培养基时先调pH再灭菌 2．腐乳是我国古代劳动人民制造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下列相关叙述正确的是（　　） A．制作的腐乳比豆腐更容易保存 B．腐乳的发酵过程只有毛霉菌参与 C．腐乳制作过程中，有机物的总量增加 D．微生物产生的酶将豆腐中的蛋白质分解为葡萄糖 3．（23-24高二下·辽宁·期中）不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养物质的描述，不正确的是（    ） A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也为该微生物提供能量 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一 4．（23-24高二下·辽宁·期中）下列关于传统发酵技术的叙述，不正确的是（    ） A．醋酸发酵时，发酵温度控制为30—35℃ B．为了防止果酒变酸，应避免排气时空气进入及发酵过程中引起的温度升高 C．腐乳制作时，微生物发酵将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，味道鲜美 D．制作的泡菜“咸而不酸”可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过高等 5．（23-24高二下·辽宁·期中）下列传统发酵食品的生产与所用主要微生物对应不正确的是（    ） 选项 传统发酵食品 微生物 微生物代谢类型 细胞类型 A 果酒 酵母菌 异养兼性厌氧型 原核细胞 B 果醋 醋酸菌 异养需氧型 原核细胞 C 泡菜 乳酸菌 异养厌氧型 原核细胞 D 腐乳 毛霉 异养需氧型 真核细胞 A．A B．B C．C D．D 6．（23-24高二下·辽宁·期中）传统工艺酿酒过程中，会出现“酿酒不成反酿醋”的现象，即酿出的酒水变酸。下列相关说法错误的是（    ） A．酒和醋都是利用传统发酵技术制作的食品，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分 B．“酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C．“酿酒不成反酿醋”的原因可能是发酵条件控制出现问题，如容器的密封性 D．酿酒前将酿酒容器高温消毒不一定能够防止酒变酸 7．（23-24高二下·吉林·期中）关于果酒、果醋的制作，下列叙述正确的是（    ） A．制作果醋的前提是制作果酒，因为醋酸菌可将酒精氧化为乙酸 B．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 C．红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色 D．果酒发酵后可以接着进行果醋发酵，但是要将发酵温度降低一些 8．（23-24高二下·甘肃·期中）2020年新冠肺炎期间，山西向武汉捐赠了古法发酵的陈醋50吨。下列关于发酵和传统发酵技术的说法错误的是（    ） A．发酵是利用微生物的代谢将原料转化成人类所需要的产物 B．发酵产物都是微生物细胞无氧呼吸的产物 C．传统发酵一般是利用天然存在的菌种进行发酵 D．传统发酵通常是家庭式或作坊式的 9．（23-24高二下·浙江·期中）啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成，发酵工程的主要流程如图所示，其中糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列关于啤酒发酵的叙述正确的是（    ） A．破碎有利于淀粉酶与淀粉充分接触，提升反应速率 B．发酵工业生产中酵母菌需在持续通氧条件下进行发酵 C．在大规模的发酵生产中，将优良菌种直接接种到发酵罐 D．当发酵液中酒精浓度约75%方可通过真空发酵来提取酒精 10．（23-24高二下·广东汕头·期中）滥用抗生素是细菌耐药性增强的重要原因。生物兴趣小组在接种大肠杆菌的培养基中放置含青霉素的圆形滤纸片（如图），探究抗生素对细菌的选择作用。下列说法错误的是（    ） A．培养基中需放置不含抗生素的圆形滤纸片作为对照 B．从抑菌圈的边缘挑取菌落扩大培养后进行重复实验 C．培养几代后抑菌圈的直径变大说明抗生素起选择作用 D．培养大肠杆菌时应将培养皿倒置于37℃的恒温箱中 11．（23-24高二下·浙江·期中）营养缺陷型菌株是突变后某些酶被破坏，导致代谢过程中某些合成反应不能进行的菌株。下图是科研人员利用影印法（用无菌绒布轻盖在已长好菌落的原培养基上，然后不转动任何角度，“复印”至新的培养基上）初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。下列叙述错误的是（    ） A．①过程接种方法为稀释涂布平板法，接种后的培养皿不能立即进行倒置培养 B．进行②过程的顺序是先将丝绒布“复印”至完全培养基上，再“复印”至基本培养基上 C．氨基酸