2.2 细胞中的无机物 课件 -2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第2章　组成细胞的分子 第2节　细胞中的无机物 在地震灾区，在被困的情况下，没有食物，但有一种物质的存在使人们创造了一个又一个的生命奇迹！这种物质是什么呢？ 据了解，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水一天以上会使人丧失意识，缺水不能超过3天；否则生命将濒临终点。 主要内容 1.细胞中水的存在形式以及作用 2.自由水和结合水 3.无机盐的存在形式和作用 细胞中的水 结论1：一般来说，细胞中含量最多的化合物是水。 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论2：不同生物的含水量不同：水生生物>陆生生物 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 一 5 结论3：同种生物的不同组织、器官含水量不同。代谢旺盛的组织、器官含水量高。 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论4：同种生物不同的生长发育时期含水量不同：幼儿>成人 细胞中的水 一 6 水的分子结构 水是极性分子，一端略正，一端略负。 凡是有极性的分子或离子都易溶于水中。 由于水分子之间的氢键→易破坏，又易形成，使水在常温下维持液体状态，具有流动性； 比热容较高，使得水的温度相对不易发生改变，维持生命系统的稳定性。 基础梳理 1.水的含量 (1)含量：水是细胞中含量 的化合物 (2)含水量、生物种类与发育阶段的关系 (3)同一生物体内，不同 的含水量不同，一般代谢旺盛的组织、器官含水量 。 最多 陆生生物 幼儿 组织、器官 较多 8 水在细胞中的存在形式 思考：心肌和血液的含水量差不多，可在形态上差异很大，前者是固态，后者是液态，对此如何解释？ 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 9 2.水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水（占4.5%） 概念 细胞中绝大部分的水以 的形式存在，可以自由流动 与细胞内其他物质 的水 特点 流动性强、易蒸发、可参与物质代谢 不流动、不蒸发，主要与蛋白质、多糖等物质结合 功能 ①细胞内的__________ ②参与______________ ③为细胞提供液体环境 ④运送 和__________ 是细胞结构的______________ 游离 相结合 良好溶剂 生物化学反应 营养物质 代谢废物 重要组成成分 基础梳理 10 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的水 （B） 鸡蛋清里的水 （C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （D）晒干后的种子烘烤后,试管壁上的水 （E） 浆糊中的水 自由水 结合水 结合水 自由水 结合水 在一定条件下可以相互转化： 自由水 结合水 代谢活动旺盛 代谢活动下降 （晒干、温度降低） （发芽、温度升高） 自由水/结合水 比值高 自由水/结合水 比值低 3.自由水与结合水的关系 基础梳理 →代谢快，抗逆性较差 →代谢慢，抗逆性较强。 12 将种子放在阳光下2天 重量减轻 自由水大量散失 观察一下，你有什么发现？ 晒干的种子用水浸泡 仍能萌发 失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 自由水少，代谢弱 将种子放在酒精灯中用试管加热 管壁上有水珠 失去的主要是结合水 失去结合水的种子浸泡 不能萌发 失去结合水的种子失去生理活性 课堂练习 (1)生物体的含水量与生物的生活环境密切相关(　　) (2)种子储存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延 长储存时间 (　　) (3)参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水(　　) √ √ √ 1.判断正误 2.低温环境减少花卉浇水的原因是什么？ 提示　降低自由水与结合水的比值，提高植物对低温的抗性。 15 易错提醒 关于生物体中水的理解 (1)水是生命之源，但并不是水分越多越好，如长期浸泡在水中 的陆生植物会死亡。 (2)晒干种子失去自由水，并不是不含有自由水，而是自由水含 量大幅