2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版2019必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 01 学习目标 Learning Objectives 2 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 细胞的生命活动需要能量，糖类是主要的能源物质。 问 题 探 讨 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 3 思考1：你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 白糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…… 红糖 冰糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 4 思考 2：是不是所有的糖类都是甜的？ 不是。 有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。 甜的不一定是糖，如木糖醇。 思考3 ：是不是有甜味的都是糖？ 02 新知讲解 Knowledge Explanation 5 1.组成元素：C、H、O； 注： 并非所有的糖都可以写成CH2O，如脱氧核糖；并非所有写成CH2O的都是糖，如甲醛。 3. 种类： 单糖：不能水解 多糖：能水解为多个单糖分子 二糖：能水解为两分子单糖 2. 功能：生命活动的主要能源物质。 一、细胞中的糖类 02 新知讲解 Knowledge Explanation 6 葡萄糖、果糖和半乳糖都是单糖，分子式都是C6H12O6，但分子结构不同。 葡萄糖 果糖 半乳糖 （1）单糖——六碳糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 7 核糖和脱氧核糖也是单糖，它们是组成RNA和DNA的基本单位。 （1）单糖——五碳糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 8 1分子蔗糖由1分子果糖和1分子葡萄糖组成。 （2）二糖——水解为两分子单糖 葡萄糖 果 糖 + 葡萄糖 果 糖 蔗糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 9 1分子麦芽糖由2分子葡萄糖组成。 葡萄糖 葡萄糖 + 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 10 1分子乳糖由1分子半乳糖和1分子葡萄糖组成。 葡萄糖 + 半乳糖 半乳糖 葡萄糖 乳糖 02 新知讲解 Knowledge Explanation 11 淀粉、糖原和纤维素是由葡萄糖形成的三大类多糖。 结构 功能 决定 （3）多糖——生物大分子 02 新知讲解 Knowledge Explanation 12 淀粉：最常见的多糖。 由绿色植物通过光合作用产生，是植物体内重要的储能物质。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 13 糖原：主要分布于人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 14 纤维素：是木材和棉花的主要组成成分，是植物细胞壁的重要组分。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 15 几丁质（壳多糖）：氨基葡萄糖的多聚体，广泛存在于甲壳动物的外壳和昆虫的外骨骼。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 16 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 思考4：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 02 新知讲解 Knowledge Explanation 二、脂 质 1. 元素组成：由C、H、O三种元素组成，有些还含有N和P。 脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 2. 分类： 脂肪 磷脂 固醇 3. 溶解性：不溶于水，溶解于有机溶剂，如丙酮、氯仿、 乙醚等。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 脂 肪 1. 元素组成：由C、H、O三种元素组成。 2. 结构：由1分子甘油和3分子脂肪酸反应生成的酯。 甘油三酯 02 新知讲解 Knowledge Explanation 思考5：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 02 新知讲解 Knowledge Explanation 不饱和 脂肪酸链 饱和脂 肪酸链 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 02 新知讲解 Knowledge Explanation 思考6：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？ 良好的储能物质 绝热体、保温 缓冲、减压 02 新知讲解 Knowledge Explanation C、H、O、P、N 甘油 磷酸及其衍生物 脂肪酸 脂肪酸 2.功能: 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 3.分布: 磷 脂 1