专题一 蔬菜生产基本理论（课件）-《蔬菜生产技术》（高教版社第二版）高考备考讲练测（河北省）

一 专题一 蔬菜生产基础 蔬菜生产技术 专题复习讲练测 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 考纲要求 一 1.了解蔬菜三种分类方法 2.掌握蔬菜栽培茬口 3.掌握蔬菜生产的环境条件 4.了解蔬菜种子的概念及寿命 知识点梳理 二 一、蔬菜的种类和分类 1.蔬菜的植物学分类法；2.蔬菜的食用器官分类法；3.蔬菜的农业生物学分类法 二、蔬菜栽培茬口 1.季节茬口和土地利用茬口；2.蔬菜栽培茬口确定的一般原则；3.露地蔬菜的季节茬口；4.露地蔬菜的土地利用茬口；5.塑料拱棚蔬菜季节茬口；6.塑料拱棚蔬菜土地利用茬口 三、蔬菜生产与环境条件 1.不同种类蔬菜对温度的要求；2.不同生育时期对温度的要求；3.种子春化与绿体春花；4.不同种类蔬菜对光照强度的要求；5.不同种类蔬菜对光周期的反应；6.光周期对蔬菜生长习性及营养器官的影响；7.不同种类蔬菜对土壤水分的要求；8.不同种类蔬菜对空气湿度的要求；9.不同种类蔬菜对营养元素的要求；10.蔬菜对营养元素的吸收量 知识点梳理 二 一、蔬菜的种类和分类 1、蔬菜的植物学分类法 根据蔬菜的植物的自然进化系统，按照科属种和变种进行分类。特点是能了解各种蔬菜间的亲缘关系，对蔬菜的病虫害防治及种子繁育等方面有较好的指导作用。 2、蔬菜的食用器官分类法 根据主要食用器官的不同进行分类。对掌握同类蔬菜的栽培技术有一定的指导意义。 （1）根菜类（2）茎菜类（3）叶菜类（4）花菜类（5）果菜类 知识点梳理 二 一、蔬菜的种类和分类 3、蔬菜的农业生物学分类法 根据农业生产的要求，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产的要求。 主要分为根菜类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、薯芋类、率叶菜类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类等。 知识点梳理 二 二、蔬菜栽培茬口 1、季节茬口和土地利用茬口 季节茬口是根据蔬菜栽培季节安排的蔬菜生产茬次。 土地利用茬口是指在同一地块上，在一年或连续几年安排蔬菜生产的茬次。 2.蔬菜栽培茬口确定的一般原则 （1）有利于蔬菜优质高产；（2）有利于蔬菜的均衡供应。；（3）有利于提高栽培效益。 （4）有利于提高土地利用率；（5）有利于控制蔬菜的病虫草害。 3.露地蔬菜的季节茬口 （1）越冬茬（2）早春茬（3）春茬（4）夏茬（5）秋茬 知识点梳理 二 二、蔬菜栽培茬口 4.露地蔬菜的土地利用茬口 （1）一年单种单收型；（2）一年两种两收型；（3）一年三种三收型；（4）两年五种五收型。 5、塑料拱棚蔬菜季节茬口 （1）春提前；（2）秋延后 6.塑料拱棚蔬菜土地利用茬口 （1）一年一茬；（2）一年两茬；（3）一年多茬。 7.日光温室蔬菜季节茬口 （1）秋冬茬（2）越冬茬（3）冬春茬 8.日光温室蔬菜土地利用茬口 （1）一年一大茬；（2）一年两茬。 知识点梳理 二 三、蔬菜生产与环境条件 1.不同种类蔬菜对温度的要求 （1）耐寒性蔬菜；（2）半耐寒性蔬菜；（3）耐寒而适应性广的蔬菜；（4）喜温蔬菜。 （5）耐热蔬菜。 2.不同生育时期对温度的要求 发芽期要求较高的温度，喜温暖蔬菜发芽适温25-30℃；喜冷凉蔬菜发芽适温15-20℃；幼苗期比发芽期要求温度稍低些；营养生长盛期比幼苗期稍高； 2.种子春化与绿体春化 （1）种子春化；（2）绿体春化 4．不同种类蔬菜对光照强度的要求 （1）对光照要求较强的蔬菜；（2）对光照要求中等的蔬菜；（3）对光照要求较弱的蔬菜。 知识点梳理 二 三、蔬菜生产与环境条件 5．不同种类蔬菜对光周期的反应 （1）长日照蔬菜。较长的日照（一般为12～14h以上）促进植株开花，短日照条件下延迟开花或不开花。主要有白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、大葱。 （2）短日照蔬菜。较短的日照（一般为12～14h以下）促进植株开花。如扁豆、苋菜、蕹菜 （3）日中性蔬菜。对光周期反应不敏感。主要有番茄、黄瓜、辣椒、菜豆等。 6．光周期对蔬菜生长习性及营养器官的影响 蔬菜中不少食用器官的形成要求一定的光周期。 7．不同种类蔬菜对土壤水分的要求 （1）水生蔬菜；（2）喜湿性蔬菜；（3）半喜湿性蔬菜；（4）半耐旱性蔬菜；（5）耐旱性蔬菜。 知识点梳理 二 三、蔬菜生产与环境条件 8．不同种类蔬菜对空气湿度的要求 （1）要求高的空气湿度；（2）要求较高的空气湿度；（3）要求较低的空气湿度。 （4）要求低的空气湿度。 9．不同种类蔬菜对营养元素的要求 叶菜类蔬菜；根茎菜类蔬菜；果菜类蔬菜。 10．蔬菜对营养元素的吸收量 一般来讲，生长期长、产量高、内含营养成分多的蔬菜吸收量大，反之吸收量则小。但是生长期长的蔬菜，单位时间内所吸收的营养元素却少于生长期短的。蔬菜对营养元素的吸收量和对土壤营养元素含量的要求并不完全一致。