(10) 基本营养物质-【衡水金卷·先享题】2023-2024学年高一化学必修第二册同步周测卷(人教版2019 HX)

高一同步周测卷/化学必修第二册 7,下列关于糖类的说法正确的是 A.麦芽简水解生成互为同分异构体的葡萄箱和果帮 (十)基本营养物质 B.可用璃水鉴别淀粉溶液和旗糖帝液 (考试时间40分钟，演分100分) C,密糖，麦芽糖的分子式均为C:H=(),,都能发生银镜反应 D淀粉和杆雄素的组成均可用(C,HO入)。表示，因此它们互为同分异构体 一，选择题（本遮包括7小题，每小题4分，共28分。每小盟只有一个选项符合题重） 二，选择题（本圈包括3小题，每个题8分，共24分，何小题有一个或两个达项符合题意， L,玉米油被普为“健康油”“长寿油”。经常食用玉米油有防止动膝粥样硬化，冠状动肽硬 全露选对得8分，适对但不全的得4分，有选情的得0分) 化和血检形成的作用。下列有关玉米油的说法正确的是 仪，下列说法错误的是 A,玉米油常温下一胶星液态，有恒定的熔点，流点 A,淀粉通过发醒法制得的乳酸LCH,CH(OHCO门是乙酸的同系葛 且玉米油不溶于水，可以苹取溴水中的视 B.将牛油和足量滴有留量的烧碱溶液混合加热，一段时间后，牛油消失，肠质颜色变浅 玉米浦在人体内可以爱生水解反园 C.很多蛋白质与浓硝酸作用时显黄色，可用于蛋白质的检险 D.玉米油营养价值高是因为饱和指斯酸含量高 D.肪防酸的检和程度对油脂的溶点影响很小 2.下列关于蛋白质的说法中正确的是 9,下列有关准生素的叙述错误的是 A重金属盐能使蛋白质变性，所以行服“概餐”会引起中毒 A.维生素的种类不止一种 民紫外线、医用酒精能杀暂酒毒，是因为可以使细葡的置白质变 B.维生素是参与生物生长发有和新陈代带所必需的一类小分子有机化合物 C辱反浆的大豆高含蛋白质，豆浆煮沸后蛋自霞变成了氨基酸 C.为成少新鲜装装中的维生素C流失，炒流菜的时间不能太长，沙熟即可 D.食盐水可以菠坏五白质站构，用盐水激口可以杀灭新型冠状病毒 D锥生素可为人体是供能量 3.化学与生清密切相关，下列说法情误的是 10,下列由实验得出的结论错误的是 A植物秸杆的主要成分是纤维素，纤准素在催化作用下经水解可得葡萄糖 透项 实验 站抢 且葡萄糖为人类生命话动墨供能量时，化学德转化成热能 将一小块钠分别量入丝有水和乙醇的小烧杯中，钠乙静臣基中的氢夏子不如水分子 A C.酿酒过程中葡萄则在雨化耐的作用下可水解生成乙醉和二氧化国 与乙静反应要平视得多 中的氢原子话溪 D.可用均烧的方法整别纯棉毛巾和化纤毛巾 将淀粉和程藏酸混合短热，加氧氧化钠溶兼调南礼 淀粉完全水解 4,在烧杯中将适量淀粉溶液和淀粉牌混合，充分反应后，分别取少量液体与①骗水②新制 至就性，冷想后加人少量瞬水，未见腰色 的C()H),(加热)浓骑酸混合，其见象依次是 将均烧至红热的州丝语人乙醇中，有得看生气 乙醇具有氧化性 A.多蓝色，没有的红色沉淀产生，有沉淀产生 产生 B不显挂色，没有砖红色沉淀产生，有沉淀产生 能精溶液在鹅债胶存在下水情加想一段时间后，加 C楚蓝色，有砖红色沉淀产生，投有沉淀产生 氢氧化钠帝液测帝液至就性，再加人银氢游液配合 范期一定发生了水解 D,不显蜚色，有砖红色沉淀产生、有沉淀产生 加鹅，有老亮的恩生域 5,下列关于询昏的说法错误的是 狂级 姓名 分数 A食用油可以反复加格也不会产生有害物质 号 2 10 B变质的消脂有难阅的“阶南“珠，是因为油怡爱生了氧化反恒 仁消脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生减甘油和高级胎静酸 答案 D,植物油通过与H加战可以制成植物奶油（人造好油） 三、非选择题（木题权括2小题，共8分） 6,鱼哲品圳州传统名菜，它以鱼肉为主要原料，辅以肥猪肉，鸣蛋及玉米淀粉，吃起来别有 11,(24分)生活要健康就要合理搭配营养物质。釉类，蛋白质，谁指，挂生素、无机盐和水 一香风味。下列说法错误的是 是人体必需的基本云养物质。 A.鱼糕中的主要原料富含蛋白质 (1)某种食品的配料标签如图所示，该配料中，富含特类的物质是 民鱼桂中含有的基本营养物质挥是高分子化合物 富含雀白质的物质是 ,富含油脂的物质是 C鱼糕中的解球物质可能是蛋白质水解产生的 酸氢纳受热分解，产生的气体使食品廊松，该过程的化学方程式为 D.玉米淀粉中含有一定的聘食纤维，能够促进岳胃蠕动 化学【人数密·HX)必操第二面第【页共4页] 衡水金卷·先章”·高一可步周测缘十 化学（人较题·HX)必修第二程第2页[共4页引 配料： 12,(24分)油雪和淀粉都是重要的工业原料。 小麦粉 1.某天磐油指A可发生如图所示反应： 淀粉 直鲜的传工 鸡蛋 氧化剂小—医然南风色 不湘和聊灵加 棕掏消 侯霞氢钠 卷甲酸钠等 0 (2)下列说法中情跟的是 (填选项字得) C,H。C(H A纤峰素能刻散肠道斯动，人应摄人一定量的藏装，水果和相粮 :淀粉在人体内最终水解成