(10) 基本营养物质-【衡水金卷·先享题】2023-2024学年高一化学必修第二册同步周测卷(人教版2019)

高一同步周测卷/化学必修第二册 7,下列关于糖类的说法正确的是 A.麦芽箱水解生成互为同分异构体的葡萄箱和果辐 (十)基本营养物质 B.可用璃水鉴别淀粉溶液和旗糖帝液 (考试时间40分钟，演分100分) C.糖，麦芽糖的分子式均为C:H:(),,都能发生银镜反应 D淀粉和汗谁素的组成均可用(C,H,)。表示，因此它门互为同分异构体 一，选择题（本避包括10小盟，每小题分，共60分。每小题只有一个选项符合恩意） 8,下列说法锥误的是 L,玉米油被普为“健康油”“长寿油”。经常食用玉米油有防止动膝粥样硬化，冠状动肽硬 A.淀物通过发降法制得的乳酸LCH CH(OH)C(0H是乙酸的同系物 化和血检形成的作用。下列有关玉米油的说法正确的是 B.将牛油和足量滴有衡耐的烧碱溶液混合加热，一段时间后，牛油消尖，前辰颜色变浅 A,玉米油常温下一胶星液态，有恒定的熔点，流点 C,很多蛋白质与浓骑酸作用时星黄色，可用于蛋白质的检验 且玉米油不溶于水，可以苹取溴水中的视 几野防酸的旅和程度对油脂的馆点影响很大 玉米浦在人体内可以爱生水解反图 从，下列有关准生素的叙述错提的是 D.玉米油营养价值高是因为饱和指斯酸含量高 A,维生素的种类不止一种 2.下列关于蛋白质的说法中正确的是 B.峰生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物 A重金属盐能使蛋白质变性，所以行服“概餐”会引起中毒 C,为或少新鲜泼菜中的雄生素C流失，妙流菜的时间不能太长，炒熟即可 民紫外线、医用酒精能杀暂酒毒，是因为可以使细葡的置白质变 D锥生素可为人体是供能量 C辱反浆的大豆高含蛋白质，豆浆煮沸后蛋自霞变成了氨基酸 10.下列由实验得出的结论错误的是 D.食盐水可以菠坏五白质站构，用盐水激口可以杀灭新型冠状病毒 透用 实势 结抢 3.化学与生清密切相关，下列说法情误的是 符一小垠钠分料授入盛有水和乙醉的小烧杯中，钠 乙静程基中的氢原子不如水分子 A植物秸杆的主要成分是纤维素，纤准素在催化作川下经水解可得葡萄糖 A 与乙萨反皮要平缓得多 中的氢聚子话浅 且葡萄糖为人类生命话动墨供能量时，化学德转化成热能 将莲粉和杨随酸混合加总，加氧氧化钠等液调溶剂 C.酿酒过程中葡萄则在雨化耐的作用下可水解生成乙醉和二氧化国 玉就性，冷想面加人少量偏水，未见短色 定粉完全水解 D.可用均烧的方法整别纯棉毛巾和化纤毛巾 将灼烧至江热的州拉情人乙醇中，有料量性气碳 乙醇具有压原性 4,在烧杯中将适量淀粉溶液和淀粉牌混合，充分反应后，分别取少量液体与①骗水②新制 产生 的C()H),(加热)浓骑酸混合，其见象依次是 能售溶液在解硫限存在下水溶加想一段时间品，如 A.多蓝色，没有的红色沉淀产生，有沉淀产生 氢氧化钠脑液测溶液至藏性，再人银氢溶废混合 莲糖一定发生了水佩 B不显挂色，没有砖红色沉淀产生，有沉淀产生 如格，有老亮的银生域 C楚蓝色，有砖红色沉淀产生，投有沉淀产生 班缓 姓名 分数 D,不显蜚色，有砖红色沉淀产生、有沉淀产生 号 1 4 6 8 10 5,下列关于询昏的说法错误的是 A食用油可以反复加格也不会产生有害物质 答案 B变质的消脂有难侧的“阶南“珠，是因为油怡爱生了氧化反恒 二，非选择题《本题位括2小题，共0分) 仁消脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生减甘油和高级胎静酸 11,(0分)生活要硅康就要合理搭配营养物质。糖类、蛋白质，油脂，推生素，无机盐和水 D,植物油通过与H加战可以制成植物奶油（人造好油） 是人体必需的基木香养物质 6,鱼哲品圳州传统名菜，它以鱼肉为主要原料，辅以肥猪肉，鸣蛋及玉米淀粉，吃起来别有 (1)某种食品的配料标签如图所示，该配料中，富含糖类的物质是 一香风味。下列说法错误的是 富含蛋白质的物质是 ,富含油脂的物顺是 A.鱼糕中的主要原料富含蛋白质 酸氢钠受热分解，产生的气休使食品廊松，该过程的化学方程式为 民鱼桂中含有的基本营养物质挥是高分子化合物 C鱼糕中的解球物质可能是蛋白质水解产生的 D玉米淀物中含有一定的腾食纤维，能够促进番胃蠕动 化学（人乾板}必修第二面第1页{共1页】 衡水金卷·先章”·高一可步周测缘十 化学（人较极》色修第二图第？页共4页司 配料： 12,(0分)油雪和淀粉都是重要的工业原料 小麦粉 1.某天磐油敢A可发生如图所示反应： 淀粉 直鲜的传工 鸡蛋 氧化剂小—医然南风色 不湘和聊灵加 棕掏消 侯霞氢钠 卷甲酸钠等 0 (2)下列说法中情跟的是 (填选项字得) C,H。C()H A纤蜂素能刻散肠道斯动，人应摄人一定量的藏装，水果和相粮 :淀粉在人体内最终水解成葡萄情，纯萄糖经缓橙氧化为人体提供能量 已知A的药料简式为CHa一C()CH,C:H一和C,H。一都是高线指舫酸的经 C,摄人过多油脂形影响设康，