主题五 第三节生活中常见的烃的衍生物-乙酸 教学设计

烃的衍生物-乙酸 模块名称 探究烃的衍生物，培养中职技能人 模块对象 畜禽生产与疾病防治21级9班 授课地点 多媒体教室 授课时间 2023年11月 授课课型 新授课 授课学时 1课时 教学内容分析 参考十四五国规教材，根据教育部颁布人才培养方案，结合专业课程标准，将教学内容进行整合，计划授课1学时。乙酸在生活中是一种重要的有机物，自古就有“民以食为天，食以味为先，味以酸为首”的说法，这体现了乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。 在此之前，学生己学习了烃的相关知识，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法，掌握乙酸的结构和性质。乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质较熟悉。本节实验操作不易掌握，对于乙酸的酯化反应采用演示实验，更方便学生学习，结合微观动画展示反应机理，突破重难点。 学情分析 知识基础 认知能力 素养方面 学习特点 通过初中化学和生活中的常识学生了解了乙酸的物理性质和酸性这一化学性质，通过烃的学习，初步掌握了有机物的学习方法。 对有机物有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。 结合老陈醋的酿造工艺，培养学生的工匠精神，结合醋酸在专业上的应用，培养职业素养。 对微观反应无法观察，导致有机化学反应机理难懂，利用信息化手段配合实验，帮助学生更好的理解和记忆。 教学目标 知识目标 1.掌握乙酸的结构，化学性质。 2.了解乙酸的物理性质和用途。 能力目标 1.通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、探究体验，从整体感知，发现问题，得出结论。 2.通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。 素质目标 1.充分认识结构决定性质的规律，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神，现象观察与规律认知的化学学科素养。 2.加入思政教育，结合乙酸在畜禽生产专业特色应用，树立化学来自生活，生活离不开化学的观点。培养匠人精神和职业素养、科学态度与社会责任的化学学科素养。 教学重点 重点描述 攻克措施 掌握乙酸分子的空间结构和乙酸的化学性质。 观察微观动画，动手操作，明确乙酸结构；分组合作，实验探究，理解化学性质。 教学难点 难点描述 突破手段 理解乙酸和乙酸酯化反应机理。 直观动画演示，微观机理可视化，结合仿真模拟，突破难点。 教 法 任务驱动法，实验探究法 学 法 合作探究法、小组合作法，虚拟仿真法 参考教材 《化学》高等教育出版社，十四五国家规划教材。 教学环境 1. 互联网 2.学习通 7.bilibili网站 3.移动终端 4.校园WIFI 8.化学分子结构模型 5.虚拟仿真实验软件 6.LED高清电子白板 教学资源 1.微课：《乙酸的结构》、《乙酸的酯化反应》。 2.视频：糖醋鱼的做法、乙酸的酯化反应实验、老陈醋的酿造工艺。 3.乙酸三维分子动画、乙酸的酸性、酯化反应模拟动画。 教学实施流程 课前自学阶段 利用学习通发布课前学习和探究任务，学生通过自主探究式学习，引发思考，掌握相关知识，为课中学习打好基础，教师根据学生自学情况，及时调整教学方案。 务任务务务 观看课前自学内容，接受任务，上网搜集资料，学生分组学习乙酸结构和性质，并完成学案内容，上传到学习通资源库，并在学习通里展开以乙酸对我们生活影响的主题讨论。 自主学习 课中知识内化 通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、探究体验，从整体感知，发现问题，通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。 任务务务 教学实施 课后拓展提升 以小组竞赛方式完成本节学案内容，布置课后拓展内容加入思政教育，结合乙酸在畜禽生产专业特色应用，培养匠人精神和职业素养，科学态度与社会责任的化学学科素养。 任务务务 教学实施过程：课前自学阶段 教学 环节 课前任务 教师引导 学生体验 设计意图/课程思政 教学资源/技术手段 课前 教师通过学习通上传糖醋鱼制作视频，乙酸分子结构动画，酯化反应实验视频和反应机理动画及本节课学案等资料到资源库。 上传导学案，图片，视频等资料到学习通资源库，让学生上网收集乙酸的相关资料，讨论乙酸对我们生活的