1.2 微生物的基本培养技术导学案-2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3

1.2 微生物的培养技术及应用 一微生物的基本培养技术 一、教学目标 1.概述培养基的营养构成，无菌技术的原理、常用设备和方法。 2.通过进行酵母菌的纯培养，说明微生物纯培养与的基本操作要求，初步掌握无菌操作、倒板和平板划线的基本技能。 3.通过评估论点的可信程度发展批判性思维。 4.关注有害生物的控制、宣传健康的生活方式等。 二、教学重难点 1.教学重点 （1）微生物纯培养的基本操作要求。 （2）酵母菌的纯培养。 2.教学难点 （1）酵母菌的纯培养。 3、 教学思路 教师以“自制酸奶”来引起学生的兴趣，通过观看教师提供的视频资料和教材中的内容，了解配制培养基和无菌技术的操作事项，并通过实验“酵母菌的纯培养”以学生小组为单位，自己动手操作这个实验，并在此基础上学会倒平板和平板划线法，通过自己动手操作，培养学生的实验技能和小组合作意识 四、教学过程 【新课导入】 教师利用教材第9页的“从社会中来”制作酸奶来引起学生的兴趣，并利用课件展示相关操作视频，并提问，在制作酸奶的过程中，不可避免会有一些杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 从社会中来 经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，在经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是制作过程中有杂菌混入。 引发学生思考，并组织学生分为小组互相讨论（这需要应用无菌技术和微生物的培养技术） 【新课讲授】 （一）培养基的配制 教师指导学生阅读教材第9-10页的内容，并让学生回答相关问题： 1.培养基的概念及分类是什么？ 2.培养基的营养结构有什么？ 3.如何配制培养基？ 教师利用课件展示“配制培养基”的相关视频，在观看视频期间，教师让学生关注配制培养基所加的成分、培养基的物理状态并学习配制方法。 通过观看视频和回答教师的问题，让学生加深对基础知识的理解。 1.培养基的概念和类型 （1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，即培养基。 （2）培养基的作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 （3）培养基的类型 标准 培养基种类 培养基特点 作用 物理性质 固体培养基 加凝固剂，如琼脂 微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种 半固体培养基 容器放倒不致流出，剧烈震动则破散 观察微生物的运动、分类鉴定 液体培养基 不加凝固剂 常用于工业生产 功能 选择培养基 根据某种微生物的特殊营养要求配置 选择分离 鉴别培养基 加入能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂 鉴定 成分来源 天然培养基 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 合成培养基 用已知的化学物质配制 分类鉴定 2.培养基的配制 （1）基本成分：水、碳源、氮源、无机盐。 ①碳源： a.无机碳源：CO2、CO32-、HCO3-→自养微生物； b.有机碳源：葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等→异养微生物。 ②氮源： a.无机氮源：NH4＋、NO3-、NH3等。 b.有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等。 注意：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源。如氨基酸等。 （2）特殊需求：某些微生物对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 特殊营养物质：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。（牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素； ②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性； ③培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性； ④培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 （二）无菌技术 教师首先让学生阅读教材第10页内容，让学生总结无菌技术的主要内容，并利用课件展示教材第11页的“资料卡”补充相关知识点和相关图片或视频，帮助学生完善知识，结合教材中的内容，教师提出问题： 1.说出无菌技术的原理。 2.比较消毒和灭菌对微生物作用效果的差异。 3.无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？ 学生小组之间互相讨论，并回答问题。 教师在学生回答结束后对无菌技术做最后总结。 通过比较分析，让学生明白两种无菌技术的差异，以便他们在实践中准确地应用技术。 1.无菌技术的操作对象 消毒和灭菌工作的两个方面： （1）对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。 （2）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。 （3）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 注意：避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。为了避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行。 2.无菌技术的分类 在微生物研究、医疗操作、食品生产中采