2024年中考生物一轮复习：专题五 人体的营养和呼吸讲义

专题五 人体的营养和呼吸——2024届中考生物一轮复习进阶讲义 【中考考情分析】 课标解读 1.能够说出人体需要的主要营养物质，能够举例说出什么是合理营养。 2.能够描述人体消化系统的组成。 3.概述食物的消化和营养物质的消化吸收过程。 4.掌握实验：探究馒头在口腔中的变化。 5.描述人体呼吸系统组成，说出呼吸道的作用。 6.能概述肺与外界气体交换的过程。 7.掌握肺泡与血液之间的气体交换过程及意义。 8.明确空气质量与人体健康息息相关。 全国中考近两年考查情况 核心考点 试题分布 分数 热度 人体需要的主要营养物质与合理营养 是选择题及大题挖空中常考试题 2分 ☆☆☆ 消化系统的组成与消化呼吸过程 选择题：苏州市，13 大题：黔东南，19；湘潭，35 12分 ☆☆☆ 实验：探究馒头在口腔中的变化 选择题：常州市，4 2分 ☆ 呼吸系统组成与呼吸道的作用 选择题：北京市，10；昆明市，4 2分 ☆☆☆ 肺部气体交换 选择题与大题中经常出现 2-12分 ☆☆☆ 备考指导 人体是四大系统：消化、呼吸、循环、排泄是中考试题中的高频考点，而且经常以综合题形式出现。学生需要对人体的内部结构充分了解的基础上进行解题。 【基础知识复习】 考点1 人体的营养 一、食物中的营养物质 【知识点讲解】 1、有机物： 1. 供能物质：糖类、蛋白质、脂肪 营养成分 主要功能 食物来源 缺乏症状 糖类 是人体主要的供能物质 食糖、谷类、豆类和植物根茎类 瘦弱、乏力、低血糖 蛋白质 用于人体生长发育、受损细胞的修复和更新 瘦肉、蛋、奶、豆类和谷类 长期供应不足，可导致营养不良、贫血 脂肪 是人体内重要的备用能源物质 猪油、奶油、蛋黄、花生、芝麻和坚果类等 瘦弱 1. 维生素：是人维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类有机物，在物质代谢中起重要作用。 种类 缺乏症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷物的种皮、豆类、蛋类等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 新鲜水果和蔬菜等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏 2、无机物 1. 水 人体占比例最多的物质，不仅是细胞的重要组成成分，还参与人体的各项生命活动。 1. 无机盐 成分 作用 食物来源 缺乏症状 钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 蔬菜、奶类、豆类 佝偻病、骨质疏松症 磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 疫肉、鱼、奶类、豆类 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 铁 构成血红蛋白的重要原料 动物肝脏、瘦肉、大豆、蛋黄 缺铁性贫血 碘 甲状腺激素的重要组成成分 海产品、菠菜、芹菜 地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童的智力和体格发育出障碍 锌 体内多种酶的组成成分 肉类、鱼、蛋等 生长发育不良，味觉发生障碍 3、测定某食物中的能量 1. 实验原理：根据“食物燃烧放出的热量使水温升高”的原理来测定食物中所含能量的多少。 1. 探究实验 提出问题：相同质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多。 作出假设：单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。 探究过程： ①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再它固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。 ③安装好实验装置，并测定水温（T1）。 ④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子放到火焰上点燃。 ⑤刚刚燃的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。 ⑥一克花生种子所含能量的计算公式为：4.2×30×（T2-T1）/G（单位：焦耳/克）。 用同样的方法可以测出一粒核桃仁所含的能量和每克核桃仁所含的能量（1毫升水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦耳的热量）。 得出结论：花生：12.47千焦/克，核桃：13.68千焦/克。单位质量的核桃仁比花生仁含的能量多。 设置重复组：就是同一个实验在相同条件下要重复做几次。目的是排除偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。 【特别提醒】 1、能提供能量的物质：糖类、脂肪、蛋白质 2、不能提供能量的物质：水、无机盐、维生素 3、能构成细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 4、不能构成细胞的物质：维生素 5、属于有机物，既不为人体提供能量，又不参与构建组织细胞的是维生素。 6、有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素 7、无机物包括水和无机盐。 8、属于小分子物质（不需要被消化）的是维生素、水和无机盐。 【典例剖析】 （2023·甘肃·统考中考真题）当人体缺乏维生