项目2 2.3 植物的营养器官（2）（课件）-《植物生产与环境》（高教版第4版）同步精品课堂

2.3 植物的营养器官（2） 《植物生产与环境》 同步精品课堂 高教版第四版 1 知识目标： 1. 掌握植物根、茎、叶等营养器官的基本形状和类型；认识常见营养器官的变态。 2. 熟悉双子叶植物和单子叶植物的根、茎、叶等营养器官的基本结构及区别。 能力目标： 1. 能够识别植物根系类型和根的变态，借助显微镜能认识根尖结构，区别单子叶植物和双子叶植物根的结构异同。 2. 能够识别植物茎的基本形态、各种芽的类型、茎的生长习性、茎的常见变态，借助显微镜区别单子叶植物和双子叶植物茎的结构异同。 3. 能够识别植物叶的形态、单叶和复叶、叶脉和叶序、叶的变态，借助显微镜观察单子叶植物和双子叶植物叶的结构异同。 一 教学目标 二 教学重难点 植物的侧根 根瘤与菌根 根的功能 茎的形态 芽 茎的生长方式 同学们知道关于植物的茎和芽的哪些知识点？ 三 导入新课 四 新知讲授 植物的侧根 侧根起源于中柱鞘，后形成侧根原基，并逐渐分化为生长点和根冠，最后穿过母根的皮层 和表皮成为侧根。侧根伸出母根后，各种组织相继分化成熟，侧根维管组织也与母根的维管组 织连接起来，扩大了根的吸收面积，增强了整个根系的吸收和固着能力。农业增产措施上的移植、假植、中耕、施肥等均能促进侧根的发生。 根瘤与菌根 有些土壤微生物能侵入植物根部，与宿主建立互助互利的共存关系，称为共生。根瘤和菌根就是高等植物的根部所形成的共生结构。 (1)根瘤。根瘤是由固氮细菌、放线菌侵染宿主根部细胞而形成的瘤状共生结构。通常所讲的根瘤主要是指由根瘤细菌等侵入宿主根部后形成的瘤状共生结构。根瘤菌的最大特点是具有固氮作用(如图)。 几种植物的根瘤 根瘤与菌根 (2)菌根。植物的根与土壤中的真菌结合而形成的共生体称为菌根。根据菌丝在根中生 长分布的部位不同，可将菌根分为外生菌根和内生菌根。外生菌根的真菌菌丝大部分包被在 植物幼根的表面，形成白色丝状覆盖层(如图),如马尾松、云杉、山毛榉等木本植物的根。 内生菌根的真菌菌丝通过细胞壁大部分侵入到幼根皮层的活细胞内，呈盘旋状态(如图)。如柑橘、核桃、葡萄、李及兰科植物的根。 外生菌根(A 、B)和内生菌根(C) 根的功能 植物根的主要生理功能有： 一是支持与固定作用。植物庞大的根系足以支持繁茂的茎叶 系统，并把植株牢牢固定在陆生环境中。 二是吸收作用。植物一生中所需的水分和养分主要 由根吸收获得。 三是输导作用。植物根把所吸收的水分、矿物质以及其他物质运送到地上部 分，供给茎、叶、花、果的生长发育需要；同时又可接受地上部分合成的营养物质，供根生长发 育。 植物的根 根的功能 四是合成作用。植物根能合成与转化多种有机物，如氨基酸、生物碱及激素、有机氮磷 化合物。 五是分泌作用。已知根能分泌近百种物质，包括糖类、氨基酸、有机酸、脂肪酸、生物素和维生素等。六是贮藏作用。如块根作物(萝卜、甘薯等)是贮藏有机养料的贮藏器官。 七是繁殖作用。具有营养繁殖能力，如甘薯利用块根产生的不定芽进行繁殖。 植物的根 根的功能 根的经济用途有食用(如甘薯、胡萝卜、萝卜)、药用(如人参、当归、大黄、甘草)、工业原料 (如甜菜制糖，甘薯制淀粉、酒精)等经济用途。某些乔木、藤本植物的根可制作工艺品；在自然界中，根还有护坡地、堤岸和防止水土流失的生态作用。 植物的根 植物的茎 茎是联系根、叶，输送水、无机盐和有机养料的主要结构，除少数生于地下外， 一般都生长在地上。 植物的茎 茎的形态 一般种子植物的茎多数呈圆柱形，也有为三棱形(如莎草)、方柱形(如蚕豆)、扁平形(如仙人掌)的。 枝条的形态 茎的形态 如图C, 茎上着生叶的部位称为节，相邻两节之间的部分称为节间，叶片与枝条之间 的夹角称为叶腋。多年生落叶乔木和灌木，当叶脱落时，在枝条上留下的疤痕称为叶痕。叶痕中的小突起是叶柄和茎间维管束断离后的痕迹，称为叶迹。 枝条的形态 茎的形态 着生叶和芽的茎称为枝或枝条。在木本植物中，节间显著伸长的枝条称为长枝；节间短 缩，各个节间紧密相连，甚至难以分辨节间的枝条称为短枝(图A、B)。 一般果树上的长枝是营养生长的枝条；短枝是开花结实的枝条，又称花枝或果枝。 枝条的形态 芽 芽是未发育的枝或花和花序的原始体。 根据芽在茎、枝条上着生的位置，可将芽分为定芽与不定芽。定芽又分为顶芽和腋芽。顶芽是生在主干或侧枝顶端的芽；侧芽是生在枝条叶腋内的芽，也称腋芽。着生位置不在枝顶或叶腋内的芽称为不定芽，如甘薯、刺槐生在根上的芽。农、林、园艺生产上常利用不定芽进行营养繁殖。 茎的生长方式 茎的生长方式有四种(如图):直立茎(如红杉)、缠绕茎(如菜豆、忍冬)、攀缘茎(如丝瓜、黄瓜、爬山虎、旱金莲)和匍匐茎(如甘薯、草莓)。 茎的生长方式 茎的生长方式 攀缘茎可以以卷须(如丝瓜)、气生根(如常春藤)、叶柄(如旱金