精品解析：黑龙江省齐齐哈尔市第八中学校2023-2024学年高二下学期三月月考生物试题

2023—2024学年度下学期3月月考 高二生物试题 考试时间：75分钟 第I卷（选择题） 一、单选题（共25小题，每题2分，共50分） 1. 老面是指馒头发酵后剩下的含有酵母菌的生面团，可用于再次发酵。老面发酵与酵母发酵的基本原理相同，但由于老面中混有杂菌，在酵母菌将葡萄糖分解成酒精后，部分酒精可进一步被氧化成醋酸，导致面有酸味。为了中和酸味，人们常往发面中加入适量食用碱，碱与醋酸发生反应的同时能产生CO2．下列说法错误的是（　　） A. 葡萄糖分解生成酒精的过程属于放能反应 B. 酒精氧化生成醋酸的过程能使面团变得膨松 C. 老面发酵时有酸味可能是因为醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖分解成醋酸 D. 老面发酵时添加的食用碱可使面团更膨松 2. 聚丙烯（PP）是近海海水和沉积物中存在的主要的塑料碎片，造成严重海洋生态问题，分离并富集PP降解菌可为缓解塑料碎片污染提供菌种资源。下列说法正确的是（　　） A. 可以设计以PP为唯一碳源的牛肉膏蛋白胨培养基来分离PP降解菌 B. 因海水和沉积物中存在大量不能降解PP的菌种，因此样品采集所用容器只需无毒即可 C. 用无菌水冲洗附着在PP颗粒上的细菌，涂布于平板进行纯培养，按照菌落的大小、形态、颜色等特征挑取单菌落，获得纯培养物 D. 本实验使用平板较多，为避免混淆，最好在皿盖上做好标记 3. 以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ） A. ①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 B. ②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C. ③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D. ④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 4. 平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（ ） A. 不含氮源的平板不能用于微生物培养 B. 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C. 接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D. 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物 5. 研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（ ） A. a点时取样、尿素氮源培养基 B. b点时取样、角蛋白氮源培养基 C. b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D. c点时取样、角蛋白氮源培养基 6. 酸豆角酸脆、营养丰富，制作的主要流程是：豆角去筋后洗净、晾干→加盐揉搓至翠绿色→放入泡菜坛→注入凉开水→添加适量香辛料和白酒→密闭、腌制2周左右。下列叙述错误的是（ ） A. 豆角的酸味主要与乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸有关 B. 加盐揉搓至翠绿色利用了叶绿素能溶解于高浓度NaCl溶液的特性 C. 发酵前期泡菜坛中会冒出气泡，这是由酵母菌等微生物细胞呼吸所致 D. 加入的食盐、香辛料、白酒等不仅能增加食品风味，也能防止杂菌污染 7. 关于白酒、啤酒和果酒生产，下列叙述错误的是（　　） A. 在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 B. 白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程 C. 葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体 D. 生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌 8. 约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵成含酒精的饮料。某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋。在该过程中发酵条件的控制至关重要，下列相关叙述正确的是（ ） A. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B. 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵 C. 用带盖瓶子进行酒精发酵，每隔12h左右打开瓶盖一次以便排出CO2 D. 果酒发酵过程温度控制在30～35℃，果醋发酵温度控制在18～30℃ 9. 灭菌、消毒、无菌操作是生物学实验中常见的操作。下列叙述正确的是（　　） A. 家庭制作果酒、腐乳必须在无菌条件下进行 B. 微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染 C. 为防止蛋白质变性，不能用湿热灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 D. 可用湿热灭菌法对实验中所使用的微量离心管、细胞培养瓶等进行灭菌 10. 关于微生物纯培养的叙述，错误的是（ ） A. 各种培养基在配制时都应包含碳源、氮源、水和无机盐等 B. 在培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 C. 使用涂布器涂布后，需待菌液被培养基吸收后再将平板倒置 D. 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境 11. 刚果红是一种染料，可与纤维素反应形成红色复合物，