第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课　现代食物的生产、 储备与食品安全 名师导学 课程标准 学习重点 了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步,认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 核心概念:食物生产、现代农业、集约化、智能化、杂交育种、低温储粮、食品安全 关键问题:人类在食物生产、储备等方面的进步有哪些表现?消除饥饿和食品安全在人类历史上有何重大意义? 1.现代农业:在 基础上,以 　  为主要特征发展起来的,是用 经 营的 农业,是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。 2.杂交育种:动植物 工作的基本方法之一。是将 ,形成不同的 ,再通过对杂交后代的筛选,获得具有 ,且不带有父母本中不良性状的新品种的育种方法。 现代科学技术 [重要概念] 现代工业化、 产业化 现代组织管理方法 社会化、商品化 育种 父母本杂交 遗传多样性 父母本优良性状 3.低温储粮: 中很有发展前途的一种储粮方法,它利用 的 等对仓房内的粮堆进行冷却,使粮温处于一个 的状态,这样可以 ,达到安全储粮的目的。 现代储藏技术 低温季节 自然冷源或谷物冷却机 较低 保持和改善储粮品质 4.传统农业:采用传统的耕作方法和生产技术的农业。以使用畜力牵引和人力操作的金属农具为主要标志,生产技术建立在直观经验的基础上,其典型形态是铁犁牛耕。传统农业 、 、 , 　  。 生产水平低 剩余少 积累慢 产量受自然 环境条件影响大 5.集约化:在社会经济活动中,在同一经济范围内,通过 、 、 　  以及 来增进效益的经营方式。本意是指在最充分利用一切资源的基础上,更集中合理地运用 ,充分发挥 　  ,以提高工作效益和效率的一种形式。 经营要素质量的提高 要素含量的增加 要素投 入的集中 要素组合方式的调整 现代管理与技术 人力资源的 积极效应 6.智能化:事物在 　  等技术的支持下,所具有的能满足人的各种需求的属性。它是建立在 的基础上的媒体功能的全面升华。它意味着新媒体能通过智能技术的应用,逐步具备类似于 　  。 计算机网络、大数据、物联网和人工 智能 数据化 人类的感知能力、记忆和思维能力、学习能 力、自适应能力和行为决策能力 必备知识 一、食物生产的现代化 1.进程 (1)工业革命后:资本主义机器生产推动着 　  转变。 (2)20世纪中叶:欧美各国完成了 ,建立起高度集约的现代农业。 (3)20世纪下半叶以来:优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用。以 为基础的设施农业有了突破性进展。 传统农业向现代农业 农业机械化 高科技 条件 20世纪以来, 、 相继实现批量生产 表现 ①大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等,大大提高了 　  ②由于各国国情不同,农业机械的规模也不相同。 农业机械以大型为主, 以中型为主, 以小型为主,中国则是 相结合 影响 21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向 转变 2.表现 (1)农业机械化、自动化 汽油拖拉机 柴油拖拉机 工作效率 美国 法国 日本 大、中、小型 自动化 (2)杂交良种培育: 新技术的应用,提高了粮食作物的单位面积产量,为人类 作出了突出贡献。 (3)牧、畜、渔现代化:养殖场和牧场的各个生产环节都实现了 和 。现代科学技术用于海洋捕捞;水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。 3.影响:农业机械化、集体化、产业化提高了