2.1加热与冷却技术+2.2溶解与蒸发技术（同步课件）-《化学实验技术基础》化工版（第三版）同步精品课堂

2.1 加热与冷却技术 2.2 溶解与蒸发技术 初玉霞 主编《化学实验技术》化工版第三版 同步精品课堂 1 目录 目录 06 课堂小结 05 课堂练习 04 师生互动 03 新课教学 02 新课引入 01 学习目标 学 习 目 标 learning target 壹 学习目标 掌握加热与冷却技术、溶解与蒸发技术的基本概念和原理。 了解各种加热、冷却、溶解、蒸发设备及其操作方法。 能够独立分析和解决与加热、冷却、溶解、蒸发相关的实际问题。 新 课 引 入 New Lessons Introduced 贰 加热使食物变熟，冷却使食物保持新鲜。 烹饪食物 通过加热和冷却改变金属材料的形状和性能。 金属材料加工 冰箱、空调等利用冷却技术降低温度，保存食物和提供舒适环境。 制冷设备 日常生活中的加热与冷却现象 溶解和蒸发在药物提取和纯化过程中发挥重要作用。 制药工业 化工生产 海水淡化 许多化学反应需要在溶液中进行，蒸发则是获得纯净产物的重要步骤。 利用蒸发技术将海水中的盐分去除，获得淡水资源。 03 02 01 溶解与蒸发的应用场景 新 课 教 学 New Lesson Teaching 叁 酒精灯 使用前需检查灯芯是否完好，灯内酒精量是否适当；点燃时应用火柴，禁止用燃着的酒精灯引燃另一只酒精灯；熄灭时应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。 电加热器 使用前需检查电源线是否完好，加热器是否放置平稳；加热时需控制好温度和时间，避免局部过热导致样品损坏；使用后应及时关闭电源，待冷却后再进行清理。 微波炉 用于快速加热和干燥样品，使用前需了解微波炉的功率和加热时间；加热时需将样品放置在微波炉专用容器中，避免使用金属容器或密封容器；加热过程中应观察样品的变化，调整加热时间和功率。 加热器具及用法 加热方式 直接加热 将样品直接放置在热源上进行加热，适用于少量样品或需要快速加热的实验。 间接加热 通过热浴、热板等间接加热方式，使样品均匀受热，适用于大量样品或需要控制加热速率的实验。 微波加热 利用微波能量使样品内部产生热量，实现快速、均匀的加热效果， 直接加热 加热试管中的液体 加热试管中的固体 加热烧杯(或烧瓶)中的液体 加热坩埚中的固体 自然冷却 01 将加热后的样品放置在室温下自然冷却，适用于对冷却速度要求不高的实验。 强制冷却 02 通过风扇、冷水等强制冷却方式，加快样品的冷却速度，适用于需要快速降温的实验。 液氮冷却 03 利用液氮的低温特性，对样品进行快速深度冷却，适用于一些特殊样品的冷却实验。同时需注意液氮的使用安全，避免直接接触皮肤或吸入氮气导致窒息等危险情况发生。 冷却技术 选择适当的溶剂 加入溶质 搅拌或加热 观察溶解情况 溶解固体的步骤 根据溶质的性质选择合适的溶剂，如极性溶质选择极性溶剂，非极性溶质选择非极性溶剂。 通过搅拌或加热的方式加速固体物质在溶剂中的溶解过程。 将需要溶解的固体物质加入所选的溶剂中。 观察固体物质是否完全溶解在溶剂中，若未完全溶解，可适当增加溶剂或继续搅拌、加热。 搅拌可以增加溶质与溶剂之间的接触面积，加速溶解过程；同时可使溶液均匀混合，避免局部浓度过高。 搅拌的作用 常见的搅拌器有机械搅拌器、磁力搅拌器等，可根据实验需求选择合适的搅拌器。 搅拌器的种类 使用搅拌器时需注意安全，避免搅拌器触碰容器底部或侧壁造成破损；同时需控制搅拌速度，避免产生过多气泡或溅出溶液。 搅拌器的使用注意事项 搅拌与搅拌器 蒸发的方法 常见的蒸发方法包括自然蒸发、加热蒸发等，可根据实验需求选择合适的方法。 蒸发的原理 溶液蒸发是指溶剂分子从溶液表面逸出，使得溶液浓度逐渐增大的过程。 蒸发的注意事项 蒸发过程中需注意控制温度，避免温度过高导致溶质分解或变质；同时需注意防止爆沸和溅出，以免造成安全事故。 溶液的蒸发 师 生 互 动 Teacher-student Interaction 肆 小组讨论与交流活动 讨论主题 探讨加热与冷却技术、溶解与蒸发技术在生活中的应用 同学们自行分组，进行讨论并进行记录 各个小组派代表分享各组的讨论成果，其他同学进行点评。 课 堂 练 习 Class Exercises 伍 1.某固体物质的热分解温度低于100℃,应选择（ ）进行加热溶解操作。 答案：水浴加热。 解析：物质分解温度较低，应采用水浴加热。 2.在冷却过程中，应该使用更快的冷却速度以达到更好的效果。 答案：错误。 解析：冷却速度需要根据实验需求选择，过快的冷却速度可能导致实验结果不准确或实验失败。 3.所有的固体物质都可以在水中溶解。 答案：错误。 解析：有些固体物质如食盐、糖等可以在水中溶解，有些固体如泥土、沙子等不能在水中溶解。 课堂练习 4.在冷却过程中，应该注意什么？ A. 冷却速度越快越好