项目四 任务二 清洁公共区域-清洁保养地面（教案）-《客房服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

《客房服务与管理》教案 课 题 项目四 任务二清洁保养地面 课 型 新授课 课 时 2 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 地面材料是饭店公共区域的重要组成部分，地面作为酒店公共区域人流集散地，其材质和表面状态直接影响着整体空间的使用效果。清洁保养能够去除尘土、污渍，保持地面干净整洁，防止滑倒摔伤等安全隐患，确保顾客能够在安全舒适的环境中行走和活动。掌握地面材料的清洁保养有助于提升企业的品牌的形象，有助于学生专业能力的提升。 学情分析 地面材料在生活中同学们都有初步认识，但并不了解各种地面材料的特点、清洁保养方法，对理论知识的理解较困难。中职学生活泼好动，愿意尝试，可联系生活实际，授课过程中为学生设计相应的情境，提高学生的学习兴趣。 学习目标 知识目标：记忆并理解地毯、大理石地面的清洁保养方法。 能力目标：能利用所学知识进行地面材料的清洁保养。 素养目标：在学习理论知识的过程中结合实践，培养学生的劳动意识。 学习重难点 重点：记忆并理解地毯、大理石地面的清洁保养方法。 难点：能针对不同的地面材料采取不同的清洁保养方法。 教学方法 小组合作法、情景模拟法、讲授法、任务驱动。 课前准备 学生网络搜索地面材料相关数字资源，以小组为单位进行地面材料清洁保养相关知识的查询和整理。 教师检查学生课前准备情况，收集反馈信息。 教学媒体 教学一体机、PPT课件 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1. 教师展示：案例。 2. 创设问题： 同学们，送餐员许静的做法值得我们学习吗？ 学生们思考案例，回答教师的问题。 通过案例提出问题，调动学生的思维，激发学生的学习兴趣，引出新课。 活动二： 调动思维 探究新知 1. 教师提出问题：地毯作为饭店中常见的地面材料要怎么样才能保证清洁卫生质量，延长使用寿命？ 2. 教师展示习题：幻灯片展示习题 引导学生精读本节知识——地毯的清洁保养，并完成习题。 3. 教师检查学生自学效果。 4. 教师讲析重点。 1.学生自学完成习题并在书中标化出知识点，以小组为单位检查完成情况，要求准确率在90%以上。 2.小组长以组内问答的形式检查组内成员知识点掌握情况。 1.教会学生自主学习，以布置任务的形式让学生在解决问题的过程中提高学习能力。并 检测学习效果。 2.教师点睛，帮助学生理解 活动三： 调动思维 探究新知 1. 教师设计问题：幻灯片展示习题。 引导学生精读本节知识——大理石地面、水磨石地面、混凝土地面、瓷砖地面、木质地面。 2. 教师检查学生自学效果 3. 教师讲析重点 1.学生自学完成习题并在书中标化出知识点，以小组为单位检查完成情况，要求准确率在90%以上。 2.小组长以组内问答的形式检查组内成员知识点掌握情况。 1.学生通过相互交流、讨论和合作，加深对知识的理解，提高团队合作和沟通能力。 2.教师点睛，帮助学生理解。 活动四： 巩固练习 素质提升 教师组织学生进行小组展示。 利用所学知识，小组模拟演示案例——摔跤的客人，学生分别演示客人和服务人员，模拟客人摔倒后的处理程序。 运用情景模拟法，通过展示检验学生们对知识点的掌握和灵活应用情况，有助于提高学生们的表达能力和综合素质。 课堂小结 作业布置 1.地毯的保养；大理石地面打蜡抛光后的问题及原因；木地板清洁保养时的注意事项（书面作业）所有学生需要独立完成。 2.每个小组根据本节课知识点出题，题型为单选、多选和判断，每组不少于3个。 板书设计 教学反思 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$