3.1细胞膜的结构和功能课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第三章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能 （第一课时） 活动一：认识细胞膜的功能 1.为什么活细胞不能被染 色，而死细胞能被染色？ 2.据此推测，细胞膜作为 细胞的边界，应该具有什 么功能？ 3.胰岛素作用于其他细胞 进行信息交流，与细胞膜 有关吗？ 细胞间信息交流的方式： 活动二：探究细胞膜的成分 资料1.脂溶性物质易于透过质膜。 资料2.细胞膜的表面张力明显低于 油—水界面的表面张力。 人们已经发现油脂滴表面如果吸附有蛋 白质成分则表面张力会降低。 ？ 细胞膜由脂质组成 资料3.细胞膜会被溶解脂质的物质 溶解，也会被蛋白酶溶解。 细胞膜由脂质和蛋白 。 ？ 质组成 脂溶性物质容易穿过质膜 支持 资料 相似相容原理 细胞膜由脂质构成 细胞的表面张力明显低 论 据 支持 质疑 油脂表面吸附蛋 辩驳 白质会导致表面 张力下降 主张 于油-水界面的表面张力 质疑 论 据 辩驳 细胞膜由脂质和蛋白质组成 逻辑推理不具有必然性 质疑 完善或认 可主张 细胞膜会被溶解脂 辩驳 质的物质溶解，也 会被蛋白酶分解 科学论证 细胞膜由脂质和蛋白质组成 活动三：探究细胞膜的结构 问题1.磷脂分子如何排列？ 资料4.磷脂分子的结构及特点： 资料6.从人的红细胞中提取脂质， 在空气—水界面上铺展，面积 约为红细胞表面积的2倍。 头部： 亲水 尾部： 疏水 S 结构图 模型 示意图 资料5.磷脂分子在空气—水界面 上的排列形式： 2S 问题2.蛋白质分子如何分布？ 资料7.没有蛋白质的磷脂双分子层 （人工脂质体）在电镜下也是呈 暗—亮—暗带。 资料8.通过更先进的技术研究发 现：细胞膜中提取的脂质在空气 —水界面上铺展成单分子层的面 积，小于细胞表面积的2倍。 细胞膜的电镜结构图 资料9.冰冻蚀刻技术显示内外磷脂 分子层蚀刻面的形态结构不同。 冰冻蚀刻技术 活动四：感悟科学的发展 细胞膜由脂质构成。 细胞膜上具有蛋白质。 磷脂分子排成两层。 对质 物质的分离、 膜成 提纯技术， 分的 化学检测技 探究 术等 资料 支持 论据 主张 论 据 质疑 辩驳 对质 朗缪尔技术， 蛋白质覆盖于膜两侧。 膜结 电子显微镜， 蛋白质镶嵌或贯穿于 磷脂双分子层中。 …… 构的 冰冻蚀刻技 探究 术等 完善或认 可主张 技术支持 持续曲折 科学论证 课后作业： 1.参考教材P46“课外制作”， 利用废旧物品制作细胞膜模型。 （科学性、规范性、艺术性） 2.查阅资料，了解科学家在探究 细胞膜的结构与功能过程中运 用的科学技术。 $$