3.2.1醇-【备好课】2023-2024学年高二化学同步精品课件（人教版2019选择性必修3）

化学☆选必三 第二节 醇酚 第三章 烃的衍生物 第1课时 醇的结构与性质 1 1、能说出醇的结构特点并进行分类，列举甲醇、乙二醇和丙三醇等常见醇的应用。 2、能从分子组成和结构的角度解释醇类物质的主要物理性质及地变规律。 3、能从化学键和反应规律的角度进一步认识乙醇的化学性质，通过实验证实乙醇的消去反应和氧化反应，并能写出相应的化学方程式。 4、能以乙醚为例描述醚的结构特点及其应用。 学习目标 XUE XI MU BIAO 乙醇的结构特点和主要化学性质。 乙醇的结构特点和主要化学性质。 知识导航 ZHI SHI DAO HANG 本节重点 1 本节难点 2 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如 乙醇 1-丙醇 2-丙醇 苯甲醇 苯酚 邻甲基苯酚 在上述化合物中，羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇，羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 环节1、课前引入 ‹#› 一、醇 醇的种类很多，根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为一元醇、二元醇和多元醇。 由烷烃所衍生的一元醇，叫做饱和一元醇，它们的通式是CnH2n+1OH。 醇 一元醇 二元醇 多元醇 CH3OH、CH3CH2OH 乙二醇 丙三醇 乙二醇可用于生产汽车防冻液 丙三醇可用于配制化妆品 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 一、醇 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH -97 65 乙醇 CH3CH2OH -117 78 正丙醇 CH3CH2CH2OH -126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH -90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH -79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 甲醇（CH3OH）是无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65 ℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低，沸点随碳原子数的增加而升高。 表3-2 几种醇的熔点和沸点 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 思考与讨论 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› R O H H O R H R O H O R H R O H O R 醇分子间形成氢键 思考与讨论 甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，这也是因为醇分子与水分子之间形成________。 氢键 我们从表3-3中的数据可知，相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。 这是由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着_______。 氢键 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 乙醇是同学们非常熟悉的有机化合物。也是人类较早认识和利用的有机化合物之一。在我们的日常生活中，在哪里会见到乙醇？他发挥了怎样的作用？ 二、乙醇 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 乙醇 酒水 饮料 调味品 燃料 消毒剂 二、乙醇 分子式： 电子式： 结构式： 结构简式： C2H6O C • • • • • • • • H O C •• •• •• •• •• •• H H H H H CH3CH2OH 官能团： 羟基 1、认识结构： 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 1、认识结构： 二、乙醇 球棍模型 空间填充模型 8 10 0 6 2 4 吸收强度 乙醇的核磁共振氢谱 δ 你知道乙醇分子中有几中等效氢吗？ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 温故而知新 请同学们写出乙烷、溴乙烷和乙醇的结构式，并且搭建三者的球棍模型。 请同学们在球棍模型上指出乙醇的官能团。乙醇和乙烷相比，官能团取代了什么原子？ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 温故而知新 1、请同学们写出我们学过的有关乙醇的化学方程式。 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ CH3CH2OH + CH3COOH CH3CO