第二章-果、种子的形态（课件）-《天然药物学基础》第2版人民卫生出版社-同步精品课堂

植物器官的形态(3) 天然药物学基础 同步精品课堂-中职专业课 1 目 录 一、果实的形成与结构 二、果实的类型 三、种子的形态与结构 四、种子的类型 知识目标 掌握果实和种子的形成、形态 能力目标 熟悉果实和种子的类型 情感目标 鼓励学生参与活动，使学生能形成相互交流相互促进的学习氛围，使其体验成就感，提高学习兴趣。 三维目标 导入情景 果实是被子植物特有的繁殖器官，是花受精后由雌蕊的子房发育形成的特殊结构，同时某些植物的果实可供药用。如枸杞子、瓜萎、马兜铃、连翘、乌梅、木瓜等果实类药材。 种子是种子植物特有的繁殖器官种子是种子植物特有的繁殖器官，由胚珠受精后发育成。种子内含下一代的幼小植物体(胚)并贮藏大量营养物质；同样，很多植物种子可供药用。如杏仁、桃仁、酸枣仁、决明子、菟丝子、马钱子等。 一、果实的形成与结构 果实的形成 果实为被子植物特有器官，受精后，雌蕊的子房发育形成的特殊结构 花柄 花被 雄蕊群 花托 雌蕊群 花 柱头 胎座 胚珠 花柱 子房 子房壁 果柄 果托或参与果实的发育 脱落或宿存 枯萎、凋谢 果皮 保留并发育 种子 果实 果实的结构 二、果实的类型 单果 一朵花只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一个果实 裂果： 蓇葖果、荚果、角果、蒴果 不裂果： 瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果 肉果： 浆果、柑果、核果、梨果、瓠果 干果 外果皮 中果皮 内果皮 来源 举例 浆果 薄 均肉质多浆 单/复雌蕊 葡萄 柑果 外部较厚、革质含油室 海绵状、维管束明显 膜质、分成若干室，内生囊状毛 复雌蕊 芸香科特有 外、中果皮界限不明显 核果 薄 肉质 坚硬、木质 单雌蕊 杏 桃 梨果 外、中果皮和花筒之间界线不明显，均肉质 内果皮坚韧，常分隔为5室 假果，5心皮合生 苹果 山楂 瓠果 坚韧 中、内果皮及胎座肉质部分 假果，3心皮侧膜胎座 葫芦科 1.肉果 果实肉质多浆，成熟时不开裂 肉果的果皮、来源及举例 心皮数 开裂方式 举例 蓇葖果 1心皮 沿背缝线或腹逢线一侧开裂 牡丹（聚合蓇葖果） 荚果 1心皮 沿背缝线和腹逢线两侧开裂 豆科特有 角果 2心皮合生（侧膜胎座，假隔膜将子房隔成2室） 沿两侧腹逢线开裂 十字花科特有 蒴果 2～∞ 合生 纵裂、孔裂、盖裂、齿裂 棉花等 干果 果实成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂。分为裂果和不裂果 裂果：果实成熟时自行开裂 不同心皮数的干果开列方式 不裂果：果实成熟时不开裂 果皮特征 举例 瘦果 果皮易与种皮分离 向日葵 颖果 果皮与种皮愈合不易分开 禾本科特有 坚果 果皮坚硬 板栗 翅果 果皮一端或周边向外延伸成翅状 榆、杜仲 胞果 果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离 青葙 双悬果 果实成熟后心皮分离成2个分果，悬挂在心皮柄上端 伞形科特有 不裂果的果皮特征 聚合果 一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊形成1个单果，许多单果在一个花托上 聚合蓇葖果 聚合瘦果 聚合浆果 聚合坚果 聚合核果 聚花果 由整个花序发育形成的果实 三、种子的形态与结构 种子的形态结构 胚根 胚轴（胚茎） 胚芽 子叶 种皮（色泽与表面花纹是性状鉴别要点） 胚 胚乳 种子是由胚珠受精后发育而成的，是所有种子植物特有的器官，是花经传粉、受精后由胚珠发育形成的，具有繁殖作用。 种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随着植物种类不同而异。同一科属的种子，不仅在形态上有相似性，而且在化学成分和生理特性方面亦有共同之处。故种子的形态构造是鉴别植物种属的重要依据，也是进行清选、分级与安全贮藏的重要决定因素。 尽管种子的外部形态千变万化，但它的基本结构却非常相似由种皮、胚和胚乳三部分组成。 种皮 (1)种脐：为种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，通常圆形或椭圆形。 (2)种孔：来源于珠孔，为种子萌发时吸收水分和胚根伸出的部位。 (3)合点：为种皮上维管束的会合点。 (4)种脊：是种脐到合点之间的隆起线。 (5)种阜：有些植物的种皮在珠孔处有1个由珠被扩展成的海绵状突起物，有吸水、帮助种子萌发的作用。 内脐 种毛 种脊 种柄 脐 龙眼（假种皮） 此外，有些植物的种子在种皮外尚有假种皮，是由珠柄或胎座处的组织延伸而形成的，假种皮有的为肉质。 胚 1、胚根：种子植物胚的主要组成部分之一，是胚的下部未发育的根。尖端靠近发芽孔，当种子萌发时，一般先突破种皮，发育成幼苗的主根。 2、胚轴：为子叶着生点与胚根之间的轴体，是根与茎的连接部分 3、胚芽：指高等植物的胚及发芽后不久在子叶附着部位以上所形成的整个的芽。 4、子叶：植