第三章 第四节 第1课时 羧酸（讲义及解析）-2023-2024学年高二化学选择性必修3（人教版2019）

周星星·化学 第4节 羧酸 羧酸衍生物 第1课时 羧酸 知识点一 羧酸的结构和物理性质 羧酸是由烃基(或氢原子)与羧基()相连而构成的有机化合物。 1.羧酸的分类 (1)根据与羧基相连的烃基的不同 ①脂肪酸：如甲酸、乙酸 ②芳香酸：如 (2)根据羧酸分子中羧基的数目 ①一元羧酸：如丙酸 ②二元羧酸：如乙二酸、HOOC—COOH ③多元羧酸 1．常见的羧酸 典型羧酸 物理性质 主要用途 甲酸(蚁酸)HCOOH 无色、有 气味的液体，有 性，能与 等互溶 在工业上可用作还原剂，是合成医药、农药和染料等的原料 苯甲酸(安息香酸) 色晶体，易升华，微溶于 ，易溶于 用于合成香料、药物等，其钠盐是常用的食品 乙二酸(草酸)HOOC—COOH 无色 ，通常含有 ，可溶于 和 化学分析中常的 ，也是重要的化工原料 2．羧酸的物理性质 (1)溶解性 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水 ，随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速 ，甚至不溶于水。高级脂肪酸是 水的蜡状固体。 (2)熔、沸点 羧酸的熔、沸点随碳原子数的增多而 ，且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点 ，这与羧酸分子间可以形成 有关。 【预习自测】 3．乙酸的分子式为C2H4O2，所以乙酸属于四元酸。( ) 4．乙酸可看作乙烷中的一个氢原子被羧基取代后的产物。( ) 5．软脂酸C15H31COOH属于饱和高级脂肪酸。( ) 6．羧基官能团可以简写成—COOH或者HOOC—。( ) 7．乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物。( ) 8．下列有关常见羧酸的说法正确的是 A．甲酸是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水 B．乙酸的沸点低于丙醇，高于乙醇 C．苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反应制取CO2 D．乙二酸具有酸性，因此可以使酸性KMnO4溶液褪色 9．下列说法正确的是 A．只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸 B．饱和一元脂肪酸组成符合CnH2n-2O2 C．羧酸是一类酸，它们在常温下都呈液态 D．羧酸的官能团为-COOH 10．写出下列酸的名称： (1) 。 (2) 。 (3) 。 (4)CH2=CH—COOH 。 (5)HOOC—COOH 。 知识点二 羧酸的化学性质 11．羧酸的化学性质主要取决于 。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，以下两个部位的化学键容易断裂。 当O—H断裂时，会解离出H+，使羧酸表现出 ，当C—O断裂时，—OH可以被其他基团取代，生成 、 等羧酸衍生物。 12．酸性 羧酸是一类弱酸，具有酸类的共同性质。 (1)实验探究羧酸的酸性 实验操作 实验现象 实验结论 (2)实验探究酸性的强弱 比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱 实验装置 B装置的现象及解释 有 产生，说明酸性：乙酸 碳酸； 化学方程式：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O D装置的现象及解释 溶液 ，说明酸性：碳酸 苯酚 化学方程式：+CO2+H2O→+NaHCO3 C装置的作用 除去B中挥发的 实验结论 酸性：乙酸 碳酸 苯酚 13．酯化反应 (1)酯化反应机理 羧酸和醇在酸催化下生成 和 的反应叫酯化反应，属于取代反应。 使用同位素示踪法，证实羧酸与醇发生酯化反应时，羧酸脱去 ，醇脱去 。如在浓硫酸催化作用下，醋酸与乙醇(CH3CH218OH)发生酯化反应的化学方程式为 。 (2)酯化反应的常见产物 ①链状酯，如C