3.2认识商品标准（教案）《商品学基础》（航空工业出版社）

课题 认识商品标准 课时 2课时（90 min） 教学目标 知识目标： （1）理解标准、标准化以及商品标准的概念 （2）了解商品标准的作用 （3）掌握商品标准的分类，熟悉我国商品标准的分级 技能目标： 能够根据需要迅速查阅相关商品标准 素质目标： 培养脚踏实地、一丝不苟、不断进取的学习态度 教学重难点 教学重点：商品标准的分类 教学难点：根据需要迅速查阅相关商品标准 教学方法 案例分析法、问答法、讨论法、讲授法 教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材 教学过程 主要教学内容及步骤 课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解商品标准的主要内容，并完成以下任务： 全班学生以小组为单位，每组选择2～3种商品，并查找与该类商品相关的标准。 【学生】登录学习平台查找资料，收集、记录 考勤 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到 案例导入 【教师】将学生分组并让学生阅读案例引入（详见教材），然后思考以下问题： 案例说明，生产、销售不符合安全标准的食品，会造成严重食源性疾病，危害人民群众的身体健康，是国家法律坚决不允许的。那么，到底什么是商品标准？商品标准又有哪些作用和分类呢？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务4.1 认识商品标准 传授新知 【教师】讲解标准与标准化，商品标准的概念、作用、分类和分级 任务4.1 认识商品标准 4.1.1 标准与标准化 1．标准 标准是指为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的一种文件。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 说一说你是如何理解标准的概念的。 ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （1）标准的本质是一种技术规范。 （2）标准的对象是重复性事物和概念。 （3）制定标准的目的是获得最佳社会效益。 （4）制定标准的依据是“科学、技术和经验的综合成果”。 （5）制定标准要经“协商一致”。 （6）制定标准要有特定的程序。 ……（详见教材） 【阅读延伸】保鲜膜国家标准 《食品用塑料自粘保鲜膜》（GB 10457—2009）标准于2009年4月27日发布。该标准将食品用保鲜膜分为聚乙烯（简称PE）自粘保鲜膜、聚氯乙烯（简称PVC）自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯（简称PDVC）自粘保鲜膜等三类。 ……（详见教材） 2．标准化 （1）标准化的概念。 标准化是指为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动。 【课堂互动】 ✈【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——标准化（详见教材），思考并讨论以下问题： 你认为什么是标准化？你是如何理解标准化的概念的？和大家分享一下。 ✈【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 第一，标准化是一项活动过程，是制定标准、实施标准进而修订标准的过程，标准是标准化活动的中心。 第二，标准化是一个循环上升的过程，随着科学技术的进步，在标准实施过程中对原标准适时进行总结、修订，进而再实施。 （2）标准化的作用。 ① 标准化是组织现代化商品生产和发展专业化协作生产的前提条件。 ② 标准化是实现现代化科学管理和全面质量管理的基础。 ③ 标准化是提高商品质量和合理发展商品品种的技术保证。 ④ 标准化是合理利用国家资源、保护环境和提高社会经济效益的有效手段。 ⑤ 标准化是推广应用新技术，促进技术进步的桥梁。 ⑥ 标准化是国际经济、技术交流的纽带。 ⑦ 标准化是国际贸易的调节工具。 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 很多人认为麦当劳、肯德基的发展是依靠其标准化的商品、店面装潢以及服务。你赞同这种观点吗？请讨论标准化在连锁企业发展中的作用。 ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （3）标准化的形式。 标准化的形式就是标准化内容的存在方式，也就是标准化过程的表现形态。 ① 简化。 简化是指在一定范围内缩减对象（或事物）的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的标准化形式。 ② 统一化。 统一化是指把同类事物两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定的范围内的标准化形式。 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 统一化与简化有什么联系和区别？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 统一化与简化有密切联系，但也有区别，前者