1.1度量衡的单位及换算《餐饮成本核算》同步练习高教版(第三版)

1.1度量衡的单位及换算 一、选择题 1. 度量衡中，“度”主要用来衡量什么？ A. 长度 B. 体积 C. 重量 D. 温度 2. 下列哪个单位不属于常用的长度单位？ A. 米 B. 千克 C. 厘米 D. 毫米 3. 1公斤等于多少克？ A. 500克 B. 1000克 C. 2000克 D. 3000克 4. 1升等于多少毫升？ A. 500毫升 B. 800毫升 C. 1000毫升 D. 1500毫升 5. 下列哪个单位用于衡量面积？ A. 米 B. 千克 C. 平方米 D. 毫升 6. 1立方米等于多少立方厘米？ A. 1000立方厘米 B. 10000立方厘米 C. 1000000立方厘米 D. 10000000立方厘米 7. “两”是哪种度量衡的单位？ A. 长度 B. 重量 C. 体积 D. 面积 8. 1斤等于多少两？ A. 5两 B. 8两 C. 10两 D. 16两 9. 在烹饪中，常用的容量单位“勺”与“毫升”之间的关系是？ A. 1勺等于5毫升 B. 1勺等于10毫升 C. 1勺等于15毫升 D. 1勺等于20毫升 10. 下列哪个单位不是用于衡量液体容量的？ A. 毫升 B. 升 C. 千克 D. 加仑 11. 在计算餐饮成本时，常用的重量单位“盎司”与“克”之间的关系是？ A. 1盎司等于28.35克 B. 1盎司等于30克 C. 1盎司等于35克 D. 1盎司等于40克 12. 下列哪个度量衡单位用于衡量时间？ A. 秒 B. 米 C. 千克 D. 毫升 二、填空题 1. 度量衡中，“量”主要用来衡量______。 2. 1吨等于______千克。 3. 常用的面积单位有平方米、平方厘米和______。 4. 在我国，传统的重量单位“斤”与现代的单位“克”之间的关系是1斤等于______克。 5. 烹饪中常用的“茶匙”和“毫升”之间的关系通常是1茶匙约等于______毫升。 6. 常见的容量单位有升、毫升和______。 7. 1千米等于______米。 8. 在国际上，重量的基本单位是______。 9. 在计算餐饮成本时，除了重量和容量，还需要考虑______等其他因素。 10. 度量衡的统一对于______具有重要意义。 答案 选择题答案 1. A 2. B 3. B 4. C 5. C 6. C 7. B 8. C 9. B 10. C 11. A 12. A 填空题答案 1. 容量 2. 1000 3. 平方分米（或 平方毫米、平方公里等，只要符合面积单位即可） 4. 500 5. 5 6. 加仑（或 夸脱、品脱等，只要符合容量单位即可） 7. 1000 8. 千克（或 公斤） 9. 价格（或 食材质量、人工成本等，根据实际情况填写） 10. 商业交易（或 贸易活动、经济核算等，符合度量衡统一意义的答案均可） 学科网（北京）股份有限公司 $$