2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

蛋白质是生命活动的主要承担者 一、教材分析 本课时教学内容从蛋白质的功能入手，探索蛋白质的多样性。侧重让学生了解蛋白质的组成，结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。课程标准与本课时相对应的要求是：阐明人体蛋白质通常由 21 种氨基酸分子组成，其功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能是由蛋白质完成。对应的学业要求是：从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质分子参与组成细胞的结构，是生命活动的主要承担者。为达到这些要求，教材延续“蛋白质功能——蛋白质结构——蛋白质结构多样性的原因——蛋白质功能多样性的原因”的思维逻辑，加强本课时各部分内容之间的关系与思考。蛋白质分子是生命赖以存在的物质，也是生命活动的产物，它在细胞中的功能是由其组成和结构决定的。 本课时是第 1 课时《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，安排在 · 3 课时《细胞中的糖类和脂质》之后，学生学习了糖类和脂质，糖类中有一些多糖，它是由单糖组成的，学完这些知识便于学生对蛋白质这种生物大分子的学习。而核酸往往表达成蛋白质才能起作用，学完了蛋白质有利于对核酸的理解。因此本课时在本单元的教学中起到承上启下的作用。 蛋白质是生命活动的主要承担者，对保障细胞功能的实现起着关键性作用。本课时内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时本课时教学内容也为后续学习细胞的结构、细胞代谢、遗传变异、生命活动调节等知识的学习做好铺垫。 二、学情分析 学习本课时教学内容时，学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对哪些食物富含蛋白质还是比较熟悉的，所以对蛋白质的有关功能有初步的感性认识，但不全面。 其次，通过本单元第 1 课时的学习，学生已经具备了“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实践经验，也学习了蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。教学中，应让学生意识到蛋白质不仅存在于食物之中，还承担了各种各样的生命活动，让学生真正理解“蛋白质是生命活动的主要承担者”。通过 · 3 课时的学习，学生已经知道多糖是生物大分子，是由单糖组成的，这为学生学习蛋白质是生物大分子奠定了基础。 再次，学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定的认识，初中化学还学习了甲烷，乙酸，氨气等化合物，为本课时学习氨基酸的结构打下了相应的知识基础，但对氨基酸如何构成蛋白质以及蛋白质的结构并不清楚。再加上高一学生有机化学知识没有开始学习，对共价键和氨基酸的基本知识缺乏，而且细胞的分子组成又是微观的内容，所以在掌握氨基酸结构特点和氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程有一定难度。 第 1 页 共 6 页 三、学习目标 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.分析蛋白质结构多样性与功能多样性关系，举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。 3.通过氨基酸拼接的模拟活动，体验氨基酸脱水缩合过程，说出蛋白质结构多样性的原因。 4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，通过氨基酸种类和蛋白质性质认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。 四、开放性学习环境 黑板和希沃白板、教具（氨基酸的球棍模型）、小组式桌椅摆放。 五、教学过程 学习任务 教师活动 学生活动 设计意图 引导学生回顾砀 山酥梨之所以好 吃，与细胞中的 哪些成分有关？ 除了与水，无机 盐，糖类等成分 利用的已学的知 有关外，还和细 识和经验，分析、 沿用单元整体设计中关于砀山 胞中哪些成分有 情境导入 思考问题，带着 酥梨的相关问题情境，进一步 关？ 进一步提出：砀 疑问开始本节课 通过问题激发学生的求知欲。 山酥梨及其梨树 的学习。 细胞中含有的大 量蛋白质与其生 命活动有怎样的 关系呢？ 活动 1：展示体 观察图片、阅读 现蛋白质不同功 教材，思考、讨 能的图片，并指 论，总结概括出 导学生阅读教 蛋白质具有参与 通过对各种不同的具体实例分 蛋白质的 材，引导学生观 细胞结构、催化、 析，培养学生抽象和概括能力， 察、思考，通过 运输、信息传递、 并在此基础上建构生物学概 功能 对具体实例的分 防 御 等 重 要 功 念，进而更深入地理解和应用。 析，归纳概括出 能。建构“