2.2 细胞中的糖类和脂质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

细胞中的糖类和脂质 一、教材分析 本课时教学内容由“细胞中的糖类”和“细胞中的脂质”两部分构成。新课程标准与本节相对应的要求是：概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。对应的学业要求是：从结构与功能相适应的角度，解释糖类和脂质分子参与组成细胞的结构，是细胞执行各项生命活动的物质基础；知道糖类是细胞内的主要能源物质。细胞中的糖类教学中我从生活中常见的糖类引入，针对学生认为“糖是甜的”引发认知冲突，引导学生自主构建糖类的科学概念，通过问题串的形式帮助学生理解糖类的种类和作用；细胞中的脂质教学通过资料分析、创设真实情境等，紧密联系生活展开学习。此外，本节在介绍糖类和脂质时，要特别注意引导学生关注生活和自身健康，比如“旁栏思考题”“批判性思维”。通过本课时学习，帮助学生进一步认识生命的物质性并初步形成结构与功能相适应的观念，同时也为后面细胞的结构与功能、生命活动的调节等内容的学习做铺垫。 二、学情分析 本课时教学内容贴近生活实际，学生会对这部分知识较感兴趣，同时在初中 时有简单学习过有关糖类、脂质的功能，学习起来相对容易；但学生对细胞中的 糖的种类、结构和脂质的种类、功能并不完全了解，因此在教学过程中应力求结 合学生已有的前科学概念切入，联系生活中丰富的实例展开学习。同时从化学角 度分析糖类和脂质这两种有机物来说会有些困难，需要教师引导学生通过观察三 种多糖的分子组成、折纸等进行类比推理，帮助学生理解糖类与脂肪的结构与功 能是相适应的，突破重难点。 三、教学目标 1、通过阅读教材与资料分析，比较多糖及脂肪的结构特点与功能，形成生命的 物质观及结构与功能观。（生命观念） 2、通过分析比较几种糖类分子组成，归纳出碳水化合物的概念。（科学思维） 3、通过对家禽育肥、增肥容易减肥难等问题的讨论，说出糖类和脂质的相互转 化关系，帮助学生养成健康饮食的习惯并向他人宣传。（社会责任） 四、开放性学习环境 多媒体教室、黑板、教具（折纸）、小组式桌椅摆放。 五、教学过程 学习 教师活动 学生活动 设计意图 任务 沿 用 单 元 果甜一座城，梨香天下人！说的就是 教学情境， 利 于 教 学 砀山酥梨。通过上节课的学习，我们 思考、回答砀山梨中 连 贯 顺 利 知道了砀山梨酥脆多汁是含水比较 糖的种类。品尝得出糖 进行，通过 情境 多，那甘甜如蜜的砀山梨是含什么较 并不一定是甜的，甜的 “ 糖 是 甜 导入 多？砀山梨中有哪些糖呢？我们通 也不一定是糖。 的”引发认 常把糖跟甜联系在一起，糖都是甜的 知冲突，激 吗？甜的物质一定是糖类吗？（准 发 学 生 学 备淀粉、无糖口香糖让学生品尝） 习 兴 趣 和 探究欲望。 活动 1：讲解归纳细胞中糖类的种类 和作用 通 过 糖 类 指导学生阅读教材，以小组为单位利 构建概念图，将糖类 分类，构建 用卡片将糖类（脱氧核糖、淀粉、纤 分类；思考、交流讨 概念。通过 细 胞 维素 、麦芽糖、核糖、葡萄糖、果糖、 论给出的问题，总结 问题探讨， 中 的 乳糖 、半乳糖、糖原、几丁质、蔗 出：糖类的分类依据 掌 握 糖 类 糖类 糖 ）进行归类，构建概念图，并请 是是否水解；单糖、 的分布、结 一个小组代表展示在黑板上。提出问 二糖 、多糖的关系 构、功能等 题： 等；观察糖类分子组 知识，培养 （1）糖类的分类依据？单糖、二糖、 成，形成碳水化合物 学 生 自 主 多糖的转化关系？（展示糖类分子 的概念。 学习，归纳 式，引导学生观察元素组成，形成碳 总 结 的 能 水化合物概念；砀山梨成熟过程为何 力。 逐渐变甜，引出单糖、二糖、多糖转 化关系） 尝试说出糖类的分 通 过 折 纸 （2）糖类有哪些功能？分别举例说 布、功能。 类比推理， 明。 帮 助 学 生 （3）为什么多糖有相同的组成单位， 观察教师展示的纸飞 建 构 结 构