新疆叶城县职业学校-餐饮成本核算(高教版)3.1成本毛利率和销售毛利率(练习题)

3.1成本毛利率和销售毛利率 一、选择题（共 20 题） 1. 成本毛利率是（ ）的百分比。 A. 毛利与成本 B. 毛利与售价 C. 成本与售价 D. 售价与成本 2. 销售毛利率是（ ）的百分比。 A. 毛利与成本 B. 毛利与售价 C. 售价与成本 D. 成本与毛利 3. 某餐厅本月的成本为 10 万元，毛利为 4 万元，则该餐厅的成本毛利率为（ ）。 A. 40% B. 60% C. 100% D. 200% 4. 某菜品的售价为 20 元，成本为 12 元，则该菜品的销售毛利率为（ ）。 A. 33.3% B. 40% C. 66.7% D. 80% 5. 在计算成本毛利率时，分母是（ ）。 A. 成本 B. 售价 C. 毛利 D. 利润 6. 下列哪个因素会影响成本毛利率的计算？（ ） A. 销售价格 B. 成本价格 C. 销售量 D. 利润 7. 如果成本毛利率为 50%，那么成本与售价的比例为（ ）。 A. 1:2 B. 2:1 C. 1:1 D. 3:2 8. 销售毛利率反映了（ ）的盈利能力。 A. 企业 B. 部门 C. 产品 D. 员工 9. 提高销售毛利率的方法有（ ）。 A. 提高售价 B. 降低成本 C. 增加销售量 D. 以上都是 10. 当成本增加时，为保持成本毛利率不变，应该（ ）。 A. 提高售价 B. 降低售价 C. 保持售价不变 D. 减少销售量 11. 下列关于成本毛利率和销售毛利率的说法，正确的是（ ）。 A. 成本毛利率反映的是成本与毛利的关系 B. 销售毛利率反映的是售价与毛利的关系 C. 成本毛利率越高，企业的盈利能力越强 D. 销售毛利率越高，产品的市场竞争力越强 12. 某餐厅的销售毛利率为 60%，成本为 1000 元，则该餐厅的毛利为（ ）元。 A. 600 B. 400 C. 360 D. 640 13. 成本毛利率和销售毛利率的计算公式分别是（ ）。 A. 成本毛利率=毛利/成本×100%；销售毛利率=毛利/售价×100% B. 成本毛利率=成本/毛利×100%；销售毛利率=售价/毛利×100% C. 成本毛利率=毛利/售价×100%；销售毛利率=成本/毛利×100% D. 成本毛利率=售价/成本×100%；销售毛利率=毛利/售价×100% 14. 如果企业的成本毛利率上升，可能是由于（ ）。 A. 成本下降 B. 售价上升 C. 毛利上升 D. 以上都有可能 15. 下列哪种情况下，销售毛利率会下降？（ ） A. 成本降低 B. 售价提高 C. 竞争对手降价 D. 产品质量提高 16. 餐厅 A 的成本毛利率为 45%，餐厅 B 的成本毛利率为 55%，则可以推断（ ）。 A. 餐厅 A 的成本较低 B. 餐厅 B 的成本较低 C. 餐厅 A 的售价较高 D. 餐厅 B 的售价较高 17. 某饭店本月的销售额为 20 万元，销售毛利率为 50%，则该饭店的毛利为（ ）万元。 A. 10 B. 8 C. 5 D. 2 18. 一般来说，（ ）的销售毛利率会比较高。 A. 高端餐饮 B. 快餐 C. 自助餐 D. 外卖 19. 以下哪个指标可以反映企业的价格策略？（ ） A. 成本毛利率 B. 销售毛利率 C. 成本净利率 D. 销售净利率 20. 在其他条件不变的情况下，提高产品的售价会导致（ ）。 A. 成本毛利率上升 B. 销售毛利率上升 C. 成本毛利率下降 D. 销售毛利率下降 二、判断题（共 5 题） 1. 成本毛利率和销售毛利率都可以用来衡量企业的盈利能力。（ ） 2. 成本毛利率越高，说明企业的成本控制能力越强。（ ） 3. 销售毛利率为负数，说明企业处于亏损状态。（ ） 4. 在成本不变的情况下，提高销售价格可以提高销售毛利率。（ ） 5. 对于同一产品，成本毛利率和销售毛利率的值是相同的。（ ） 答案： 一、选择题 1. A 2. B 3. A 4. B 5. A 6. B 7. A 8. C 9. A 10. A 11. A 12. A 13. A 14. D 15. C 16. B 17. A 18. A 19. B 20. B 二、判断题 1. 正确 2. 错误 3. 错误 4. 正确 5. 错误 学科网（北京）股份有限公司 $$