新疆莎车县职业学校-餐饮成本核算(高教版)5.2保本点分析法的运用(练习题)

5.2保本点分析法的运用 ## 一、选择题 1. 保本点分析法是用于（ ）的一种方法。 A. 计算餐厅盈利能力 B. 分析餐厅经营风险 C. 确定餐厅保本销售额 D. 预测餐厅市场需求 2. 下列哪个因素不会影响保本点的高低？（ ） A. 固定成本 B. 销售价格 C. 变动成本 D. 市场环境 3. 在保本点分析中，保本销售额等于（ ）。 A. 固定成本除以边际贡献率 B. 固定成本除以毛利率 C. 变动成本除以边际贡献率 D. 变动成本除以毛利率 4. 如果餐厅的固定成本增加，保本点将会（ ）。 A. 升高 B. 降低 C. 不变 D. 不确定 5. 下列哪种情况下，餐厅需要降低保本点？（ ） A. 提高产品价格 B. 增加固定成本 C. 增加销售量 D. 提高变动成本 6. 通过保本点分析，餐厅可以确定（ ）。 A. 最佳销售价格 B. 最低销售量 C. 最大盈利能力 D. 最小亏损额 7. 边际贡献率是指（ ）。 A. 边际贡献与销售收入的比率 B. 边际贡献与固定成本的比率 C. 销售收入与变动成本的比率 D. 变动成本与固定成本的比率 8. 保本点分析法主要适用于（ ）。 A. 大型餐饮企业 B. 小型餐饮企业 C. 各类餐饮企业 D. 餐饮企业的初创阶段 9. 在保本点以上，餐厅的营业利润（ ）。 A. 为负数 B. 为零 C. 为正数 D. 不确定 10. 下列哪个指标可以反映餐厅的经营安全程度？（ ） A. 保本销售额 B. 保本点 C. 安全边际率 D. 边际贡献率 ## 二、判断题 1. 保本点是餐厅不亏损的临界点。 （ ） 2. 保本点分析法只能用于餐饮行业。 （ ） 3. 边际贡献率越高，说明餐厅的盈利能力越强。 （ ） 4. 固定成本不随业务量的变化而变化。 （ ） 5. 保本点的计算不需要考虑税收因素。 （ ） 6. 销售价格的提高会导致保本点的下降。 （ ） 7. 变动成本的增加会使保本点升高。 （ ） 8. 保本点分析法可以帮助餐厅确定合理的菜单价格。 （ ） 9. 安全边际率越大，餐厅面临的经营风险越小。 （ ） 10. 餐厅的保本销售额等于固定成本除以毛利率。 （ ） 11. 在保本点以下，餐厅的营业利润为正数。 （ ） 12. 保本点分析法可以用于预测餐厅的利润。 （ ） 13. 增加餐厅的座位数量不会影响保本点。 （ ） 14. 边际贡献是指销售收入减去变动成本后的余额。 （ ） 15. 保本点分析法是一种简单而有效的成本核算方法。 （ ） **答案**： ## 一、选择题 1. C 2. D 3. A 4. A 5. A 6. B 7. A 8. C 9. C 10. C ## 二、判断题 1. √ 2. × 3. √ 4. √ 5. × 6. × 7. √ 8. √ 9. √ 10. × 11. × 12. √ 13. × 14. √ 15. √ 学科网（北京）股份有限公司 $$