新疆莎车县职业学校-餐饮成本核算(高教版)3.2饮食产品销售价格的构成(练习题)

3.2饮食产品销售价格的构成 **一、选择题** 1. 饮食产品销售价格由（ ）构成。 A. 产品成本、费用、税金和利润 B. 产品成本和利润 C. 产品成本和税金 D. 费用和利润 2. （ ）是饮食产品销售价格的重要组成部分。 A. 利润 B. 税金 C. 成本 D. 费用 3. 下列不属于销售费用的是（ ）。 A. 职工工资 B. 运输费 C. 广告宣传费 D. 折旧费 4. 利润是指饮食产品销售价格扣除（ ）后的余额。 A. 成本和费用 B. 税金和费用 C. 成本和税金 D. 税金 5. 下列属于营业税的是（ ）。 A. 增值税 B. 消费税 C. 城市维护建设税 D. 教育费附加 6. 饮食产品的价格应该（ ）。 A. 高于成本 B. 低于成本 C. 等于成本 D. 根据市场需求确定 7. 成本是指企业为生产产品或提供劳务而发生的各种耗费，包括（ ）。 A. 直接材料、直接人工和制造费用 B. 直接材料、直接人工和管理费用 C. 直接材料、直接人工和销售费用 D. 直接材料、直接人工和财务费用 8. 下列会导致饮食产品成本增加的是（ ）。 A. 原材料价格上涨 B. 提高生产效率 C. 减少浪费 D. 优化采购流程 9. 饮食产品销售价格中的税金主要包括（ ）。 A. 增值税和营业税 B. 增值税和所得税 C. 营业税和城市维护建设税 D. 城市维护建设税和教育费附加 10. 确定饮食产品销售价格时，需要考虑的因素不包括（ ）。 A. 成本 B. 市场需求 C. 竞争对手价格 D. 员工喜好 **二、判断题** 1. 饮食产品销售价格仅由成本和利润构成。（ ） 2. 成本是销售价格的最低限度。（ ） 3. 税金对销售价格的影响较小。（ ） 4. 销售价格越高，利润就越高。（ ） 5. 费用的增加会直接导致销售价格的提高。（ ） 6. 市场需求是确定销售价格的重要因素之一。（ ） 7. 竞争对手的价格对销售价格没有影响。（ ） 8. 利润的大小取决于成本和销售价格的差值。（ ） 9. 产品成本包括直接材料、直接人工和制造费用。（ ） 10. 营业税是饮食产品销售价格中的主要税金之一。（ ） 11. 销售价格的确定应该综合考虑多方面因素。（ ） 12. 成本核算对于制定合理的销售价格非常重要。（ ） 13. 利润的计算公式是销售价格减去成本。（ ） 14. 销售费用会影响企业的盈利能力。（ ） 15. 合理控制成本可以提高企业的经济效益。（ ） **答案** **一、选择题** 1. A 2. C 3. D 4. C 5. C 6. A 7. A 8. A 9. C 10. D **二、判断题** 1. × 2. √ 3. × 4. × 5. × 6. √ 7. × 8. √ 9. × 10. √ 11. √ 12. √ 13. √ 14. √ 15. √ 学科网（北京）股份有限公司 $$