新疆莎车县职业学校-餐饮成本核算(高教版)3.1成本毛利率和销售毛利率(练习题)

3.1成本毛利率和销售毛利率 **一、选择题** 1. 成本毛利率是（ ）的百分比。 A. 毛利与成本 B. 毛利与售价 C. 成本与售价 D. 售价与成本 2. 销售毛利率是（ ）的百分比。 A. 毛利与成本 B. 毛利与售价 C. 售价与成本 D. 成本与毛利 3. 某餐厅本月成本为 10 万元，营业收入为 15 万元，则该餐厅的成本毛利率为（ ）。 A. 33.3% B. 50% C. 66.7% D. 75% 4. 某餐厅本月营业收入为 20 万元，成本为 12 万元，则该餐厅的销售毛利率为（ ）。 A. 40% B. 60% C. 80% D. 100% 5. 在计算成本毛利率时，分母是（ ）。 A. 营业收入 B. 成本 C. 毛利 D. 售价 6. 下列关于成本毛利率的说法，正确的是（ ）。 A. 成本毛利率越高，表明企业的盈利能力越强 B. 成本毛利率越高，表明企业的成本控制越好 C. 成本毛利率越高，表明企业的售价越低 D. 成本毛利率越高，表明企业的毛利越高 7. 如果一家餐厅的成本毛利率为 50%，那么它的毛利是成本的（ ）。 A. 50% B. 100% C. 150% D. 200% 8. 当销售毛利率为 60%时，说明（ ）。 A. 售价是成本的 60% B. 成本是售价的 60% C. 毛利是售价的 60% D. 毛利是成本的 60% 9. 以下哪个指标可以反映企业的成本控制水平？（ ） A. 成本毛利率 B. 销售毛利率 C. 净利润率 D. 资产负债率 10. 一般来说，下列哪个行业的成本毛利率较高？（ ） A. 零售业 B. 餐饮业 C. 制造业 D. 服务业 **二、判断题** 1. 成本毛利率和销售毛利率都可以用来衡量企业的盈利能力。（ ） 2. 成本毛利率和销售毛利率的计算公式是一样的。（ ） 3. 成本毛利率越高，说明企业的销售价格越低。（ ） 4. 销售毛利率越高，说明企业的成本控制越好。（ ） 5. 如果企业的成本毛利率为负数，说明企业处于亏损状态。（ ） 6. 在成本不变的情况下，提高销售价格可以提高销售毛利率。（ ） 7. 对于餐饮企业来说，成本毛利率和销售毛利率都很重要。（ ） 8. 企业的成本毛利率会受到市场竞争和经营策略的影响。（ ） 9. 销售毛利率是指毛利占销售收入的比重。（ ） 10. 成本毛利率是指毛利占成本的比重。（ ） 11. 同一企业在不同时期的成本毛利率可能会有所不同。（ ） 12. 不同行业的成本毛利率和销售毛利率可能存在较大差异。（ ） 13. 成本毛利率和销售毛利率都可以反映企业的定价策略。（ ） 14. 企业可以通过降低成本来提高成本毛利率和销售毛利率。（ ） 15. 成本毛利率和销售毛利率高并不一定意味着企业盈利多。（ ） **答案** **一、选择题** 1. A 2. B 3. B 4. A 5. B 6. D 7. A 8. C 9. A 10. B **二、判断题** 1. 正确 2. 错误 3. 错误 4. 错误 5. 正确 6. 正确 7. 正确 8. 正确 9. 正确 10. 正确 11. 正确 12. 正确 13. 正确 14. 正确 15. 正确 学科网（北京）股份有限公司 $$