17.1酒店劳动保护管理；酒店劳动争议处理（教案）《酒店人力资源管理》（江苏大学出版社）

课题 酒店劳动保护管理；酒店劳动争议处理 课时 2课时（90 min） 教学目标 知识目标： （1）了解酒店劳动保护的概念、内容和管理制度 （2）了解酒店劳动争议的概念、特点和处理方式 能力目标： 能够灵活应用酒店劳动争议的处理方式 素质目标： 了解《电子劳动合同订立指引》，加强信息化建设方面所做的努力 教学重难点 教学重点：酒店劳动保护的管理制度、酒店劳动争议的处理方式 教学难点：酒店劳动保护的管理制度 教学方法 案例分析法、问答法、讨论法、讲授法 教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材 教学过程 主要教学内容及步骤 课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解酒店劳动保护管理与争议管理的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论： 酒店劳动保护管理包含哪些方面的内容？ 【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论 考勤 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到 案例导入 【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——某四星级酒店厨房安全管理制度（详见教材），然后思考并讨论以下问题： （1）什么是酒店劳动保护？ （2）上述案例体现了酒店劳动保护管理制度的哪些内容？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务二 酒店劳动保护管理 传授新知 【教师】讲解酒店劳动保护的概念、内容和管理制度，酒店劳动争议的概念、特点和处理方式 任务二 酒店劳动保护管理 一、什么是酒店劳动保护 酒店劳动保护是指酒店为保护员工的安全与健康而采取的各种措施，包括改善劳动条件，预防工伤事故与职业病，实行员工休假制度，对特殊工种的员工、女员工与未成年工（年满十六周岁未满十八周岁的劳动者）实行特殊劳动保护，制定各种劳动保护管理制度等。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 酒店劳动保护的主要目的有哪些？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （1）力争减少和消除工伤事故，保障员工安全生产。 （2）力争防止和消除职业病，保障员工身体健康。 （3）保证员工有适当的休息时间，使员工保持充沛精力。 （4）保护女员工和未成年工的安全与健康。 二、酒店劳动保护的内容 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 酒店劳动保护的内容包括哪些方面？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （一）劳动安全保护 （二）劳动卫生保护 （三）劳动时间规定 （四）特殊劳动群体保护 ……（详见教材） 三、酒店劳动保护管理制度 劳动保护管理制度是国家和用人单位为保护劳动者在劳动过程中的安全和健康而采取的各项管理措施的总称。 酒店劳动保护管理制度主要有以下几种。 （一）安全生产责任制度 安全生产责任制度是指酒店的各级领导、职能部门、有关工程技术人员和生产工人在生产过程中对安全生产各负其责的制度。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有哪些职责？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （1）建立健全并落实本单位全员安全生产责任制，加强安全生产标准化建设。 （2）组织制定并实施本单位安全生产规章制度和操作规程。 （3）组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划。 （4）保证本单位安全生产投入的有效实施。 （5）组织建立并落实安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制，督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。 （6）组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。 （7）及时、如实报告生产安全事故。 （二）劳动保护措施计划制度 劳动保护措施计划制度是指酒店为了改善劳动条件，防止伤亡事故和职业病的发生，在编制生产、技术、财务计划时，编制有关劳动保护措施计划的制度。 酒店劳动保护措施具体分为安全技术方面、劳动卫生方面、辅助设施和防护用品方面、安全教育培训方面等。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生阅读精选案例——HL酒店的劳动保护措施计划（详见教材），思考并讨论以下问题： HL酒店的劳动保护措施计划包含了哪些方面？ ✈【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （三）安全生产教育制度 安全生产教育制度是指酒店为了增强员工的安全生产意识，对员工进行安全生产教育、培训、考核的制度。 ……（详见教材） （四）安全生产检查制度 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 生产经营