第七章第一节 认识有机化合物 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

有机化合物广泛存在 食物：糖类、油脂、蛋白质、维生素…… 材料：塑料、纤维、橡胶…… 能源：煤、石油、天然气…… 药物：阿司匹林、青霉素…… 有机化合物 人类对有机物的认识历程 中国古代：酿酒、制醋、制糖、石油  19世纪20年代以前：生命力学说 有机物是由有机体内的一种生命力影响下生成的物质。 只能从动植物体内获得，不能从不含生命力的无机物中提取。 1828年，乌勒（德）蒸发氰酸铵制得尿素 1845年，柯尔柏（德）合成醋酸 1854年，别泰罗（法）合成甘油、脂肪 1860年，别泰罗（法）制得乙炔 有机物与无机物之间无绝对的界限，有机物早已失去其 原有意义，只是习惯沿用。 第七章 有机化合物 一、有机物的概念 有机物指含碳元素的化合物。 有机物组成元素中，除C外，通常含有H、O及N、S、P等元素。 注意：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、 硫氰化物等也含有碳元素，但其组成和性质与无机物相近， 故它们都是无机物。 二、有机物的特点 结构特点：有机物是以碳原子为核心，碳原子之间以及 碳原子与其他原子之间常以共价键相结合， 性质特点：有机物与无机物的区别 决定 有机物 无机物 溶解性 熔沸点 热稳定性 可燃性 电离性 化学反应 大多难溶于水， 易溶于有机溶剂 有些能溶于水，一般 难溶于有机溶剂 受热大多易分解 多数热稳定性较强 熔沸点较低 大多数熔沸点较高 多数可燃烧 多数不可燃烧 多为非电解质，难电离 酸、碱、盐等为电解质 一般较慢、较复杂，可逆 程度大，副反应多 大多较快，副反应不多 注意： ① 有机化学方程式中用“”代表反应进行的方向，不表示反应 进行的程度。 ② 有机物与无机物在性质和反应上的区别是相对的， 有条件的；在一定条件下，有机物和无机物也可以互相转化。 三、有机物种类繁多的原因 1、碳原子有4个价电子，可以跟其它原子形成4对共用电子对； 2、碳、碳原子间可以结合成链，也可以成环； 3、碳、碳原子间可以单键、双键或叁键相结合； 4、碳原子数目可以不同，且含有相同原子种类和数目的分子 又可能具有不同的结构。 四、烃的概念 仅由碳氢两种元素组成的有机物称碳氢化合物，又称烃。 烃可分为烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等。 + = 烃 t īng q 火 气 àn 原子成键数目 C H Cl O …… 4 1 1 2 …… 1.碳原子成键数目 三氯甲烷 H C Cl Cl Cl 甲醇 H C O H H H H C H H H 甲烷 乙醇 H C C O H H H H H +17 2 8 7 +8 2 6 “碳四价”原则： 每个碳原子可以形成4个共价键，达到8电子的稳定结构。 观察以上物质的结构式思考碳原子的成键方式？ 甲醇 H C O H H H C 甲醛 H O H “碳四价”原则： 每个碳原子可以形成4个共价键，不是4个单键，可以有双键或其他成键方式。 H C H H H 甲烷 C C H H H H 乙烯 2.碳原子成键方式 碳原子之间可以形成：碳碳单键、碳碳双键、碳碳三键。 分析下图显示的4个碳原子相互结合方式的不同 ⑧⑨ ①②③④⑤⑥⑦ 3.碳骨架连接方式 碳骨架的连接方式 链状结构 环状结构 直链 支链 多个端点 两个端点 总结：以碳为骨架的有机物种类繁多的原因 1.碳骨架类型不同 2.碳原子成键方式不同 3.不同成键方式所在的位置 B D 讨论1：某有机物在空气中充分燃烧，生成CO2和水的物质的量 之比为1︰1，由此可知（ ） A、该有机物一定为烃 B、该有机物分子组成中，碳氢原子数之比一定为1︰2 C、该有机物分子组成中，碳氢原子数之比为1︰1 D、无法判断该有机物组成中是否含氧元素 讨论2：某有机物组成元素的质量分数分别为：氧占50%，碳占 37.5%，氢占12.5%，该有机物蒸气密度与相同条件下氧气 密度相同。试确定该有机物的分子式。 天然气 沼