9.1.2精细管理造名企——目标成本法（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

1 9.1.2 精细管理造名企——目标成本法 美国《商业周刊》2003年第1期评选出世界十五位最杰出经理人，日本首家税前盈余超过1万亿日元(87.4亿美元)的企业—丰田汽车公司的社长张富士夫(Fujio Cho)名列榜上。在日本经济被人形容为“处在黑洞看不见曙光”之际，张富士夫此时能获选，意义非同寻常。 丰田为什么能历经60年而充满活力、旺盛不衰？ 2 丰田汽车公司简称“丰田”（TOYOTA），是我们耳熟能详的汽车生产企业。丰田是世界 十大汽车工业公司之一，日本最大的汽车公司，创立于1933年。 2006年仅丰田汽车的关联结算收入就达 210369亿日元，营业额20873亿日元，净利润13721亿日元。截至2007年11月，员工总数达到317,716人。 丰田为什么能历经60年而充满活力、旺盛不衰？ 3 2008年起，丰田汽车公司开始逐渐取代美国通用汽车公司而成为全球排名第一的汽车生产厂商。 2018年7月，《财富》世界500强排行榜发布，丰田汽车公司在"2018年 《财富》世界500强"中排行第6位。 丰田为什么能历经60年而充满活力、旺盛不衰？ 4 就管理会计制度而言，很大程度上得益于其著名的丰田原创——目标成本法。 丰田的成功不是偶然的，在不到100年的时间里，他不断的在发展壮大，他创立了一系列的优秀企业文化和管理理念，我们要学习的是丰田公司如何运用目标成本法进行成本管理和控制。 丰田为什么能历经60年而充满活力、旺盛不衰？ 5 丰田是怎么做的？ 6 问题1 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 问题2 学习目标 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？ 问题1 很多人熟悉丰田式生产管理体系的代表—— “及时制”(Just In Time，JIT)。然而，实际上在日本国内及欧美各国，丰田创始的管理会计制度——目标成本法所受到的重视并不亚于 JIT，甚而有超越JIT的说法。那是因为JIT仅为生产阶段的生产管理制度，而目标成本法则是进入生产阶段前降低成本与利润管理的综合性经营管理制度。 7 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？ 问题1 目标成本法（Target costing）是丰田汽车公司员工经过几十年努力探索出的成功杰作，是运用科学管理原理和工业工程技术开创的具有日本文化内涵的成本管理模式。 8 目标成本法（Target costing）是指从新产品的基本构想、设计至生产开始阶段，为降低成本及实现利润而实行的各种管理活动。 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？ 9 问题1 目标成本法的核心工作是制定目标成本，并 且通过各种方法不断地改进产品与工序设计，以最终使得产品的设计成本小于或等于其目标成本。 这一工作需要由包括营销、开发与设计、采购、工程、财务与会计、甚至供应商与顾 客在内的设计小组或工作团队来进行。 10 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？ 问题1 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 11 问题2 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 12 问题2 1.拓宽了企业成本管理的范围 传统的成本管理过程上重在控制生产阶段的耗费，在范围上局限于企业的内部。目标成本法超越了这一局限： 在过程上，成本管理在产品的整个价值链，从产品的设计、原材料的采购、产中、产后、产品的销售和售后服务的全过程进行成本控制； 1.拓宽了企业成本管理的范围 13 目标成本法超越了这一局限： 在范围上，超越企业的边界进行跨组织的管理，构建包括上游和下游的产品成本价值链和企业间信息交换系统，使其相互作用，共同进行成本的控制，同时提高产品制造商和零部件供应商的竞争实力。 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 问题2 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 14 问题2 丰田公司在制定目标成本的过程中，始终将其目标放在未来的市场，而非今天的市场。 目标成本法中所确定的各个层次的目标成本都直接或间接地来源于激烈竞争的市场，按照这种目标成本进行成本控制和业绩评价，明显有助于增强企业的竞争地位。 负责将一项新产品的设想变为现实的成本计划人员制定目标成本时，是以最有可能吸引潜在消费者的水平为基础，其它一切环节都以这一关键判断为中心。 丰田式目标成本法的特色有哪些？ 15 问题2 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？ 问题1 ①从预测销售价格中扣除期望利润额后，成本计划人员开始预算构成产品成本的每一个因素，包括设计、工程、制造、销售等环节的成本; ②然后将这些因素又进一步分解以便估算每一个部件的成本，因此目标成本法并非只针对成本，而是整合产品概念、品质、公司的利润计划等具有市场导向的利润管理手法，它是以成本管理之形式达成终极的利润管理之目的。 16 整个目标成本法的核心部分是确定产品层次的目标成本。 从丰田的经验来看，该目标成本是由产品的成本规划委员会根据市场信息、内部潜