6.1认识酒店员工招聘（教案）《酒店人力资源管理》（江苏大学出版社）

课题 认识酒店员工招聘 课时 2课时（90 min） 教学目标 知识目标： （1）认识酒店员工招聘的概念、影响和原则 （2）了解酒店员工招聘的途径 （3）熟悉酒店员工招聘的步骤 能力目标： 能够掌握酒店员工招聘的步骤 素质目标： 了解《中华人民共和国劳动合同法》关于员工试用期的规定，强化遵纪守法意识，学会在应聘过程中维护自己的合法权益 教学重难点 教学重点：酒店员工招聘的途径，酒店员工招聘的步骤 教学难点：酒店员工招聘的步骤 教学方法 案例分析法、问答法、讨论法、讲授法 教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材 教学过程 主要教学内容及步骤 课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解酒店员工招聘的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论： 以小组为单位，查找相关资料，了解酒店员工是如何进行招聘的。 【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论 考勤 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到 案例导入 【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——失败的酒店员工招聘（详见教材），然后思考并讨论以下问题： （1）什么是酒店员工招聘？ （2）案例中的招聘工作为什么会失败？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一 认识酒店员工招聘 传授新知 【教师】讲解酒店员工招聘的概念、影响、原则、途径、步骤 任务一 认识酒店员工招聘 一、什么是酒店员工招聘 酒店员工招聘是指酒店为满足经营需要，根据人力资源规划和实际岗位需求，运用适当的方法寻找并获取合适员工的过程。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 酒店员工招聘的主体、载体和对象分别是什么？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 酒店员工招聘一般由主体、载体和对象三个要素构成，主体是酒店，载体是招聘途径，对象则是应聘者，三者缺一不可。 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 成功的酒店员工招聘一般应该满足哪些条件？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （1）恰当的时间（right time）。 （2）恰当的来源（right source）。 （3）恰当的成本（right cost。 （4）恰当的人选（right people）。 （5）恰当的信息（right information）。 ……（详见教材） 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 有人说，从事酒店人力资源管理工作要从员工招聘做起，你怎么看？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 二、酒店员工招聘的影响 【课堂互动】 ✈【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——酒店员工招聘的影响（详见教材），思考并讨论以下问题： 酒店员工招聘会产生哪些影响？ ✈【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （一）影响酒店正常运转 （二）影响酒店员工稳定性 【知识窗】真实工作预览 真实工作预览是20世纪80年代出现的一种新的招聘思想。这种思想认为，企业在招聘过程中，只有向应聘者提供全面、客观、真实的企业和岗位信息（包括积极信息和消极信息），才能产生良好的招聘效果，降低新员工的流失率。企业可以通过发放 手册、播放录像带、老员工直接介绍等多种方式来为应聘者提供信息。 真实工作预览有如下优点： （1）帮助应聘者做出判断。 （2）降低应聘者的期望值。 （3）应聘者做出选择即代表做出承诺。 （4）提高应聘者对企业的信任度。 ……（详见教材） （三）影响酒店人力资源管理成本 （四）影响酒店社会形象 ……（详见教材） 三、酒店员工招聘的原则 （一）因事择人 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 遵循因事择人原则，能为酒店带来哪些好处？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 遵循因事择人原则，一方面能够避免出现因人设岗带来的机构臃肿、人浮于事现象，另一方面可以使员工与岗位相匹配，实现人尽其才。 （二）经济效益 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 有人说招聘工作要做到“可招可不招时尽量不招，可少招可多招时尽量少招”，你赞成这种说法吗？为什么？ ✈【学生】聆听、思考、讨论、发言 ✈【教师】做出总结 （三）公平公开 （四）竞争择优 （五）双向选择 ……（详见教材） 【课堂互动】 ✈【教师】将学生分组，让学生阅读精选案例——一次“成功”的招聘（详