7.2.2脱离定额差异的计算（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

7.2.2脱离定额差异的计算 第一节 脱离定额差异 学习目标 了解脱离定额差异的含义 熟悉脱离定额差异的组成 理解脱离定额差异的计算流程 问题① 脱离定额差异的含义？ 问题解析 脱离定额差异是指产品实际产量按 现行消耗定额和计划单价计算的定 额成本与实际成本的差额。 脱离定额差异的组成？ 问题② 脱离定额差异 直接材料 直接人工 制造费用 限额领料单法 切割核算法 盘存法 脱离定额差异的计算流程？ 问题③ 问题解析 企业对于定额差异的核算，是在发生 生产费用时，对符合定额的费用和脱离定 额的差异分别编制定额凭证和差异凭证。 并在有关费用分配表和生产成本明 细账中分别进行登记。 差额凭证登记以后，还必须按照规 定办理审批手续。 第二节 学习目标 熟悉直接人工脱离定额差异的计算原理 熟悉制造费用脱离定额差异的计算原理 直接人工脱离定额差异的计算原理？ 1 直接人工费用脱离定额差异的核算，主要是通过核算实际生产工时与定额工 时的差异来进行。企业生产工人的工资形式不同，其直接工资定额差异的计算方 法也不同。 在计件工资形式下，生产工人的工资属于直接费用，其工资定额差异的计算方法 和直接材料的定额差异计算方法相似： 某产品直接工资定额差异=实际生产工资费用-实际产量×该产品工资费用定额 13 直接人工脱离定额差异的计算原理？ 1 在计时工资形式下，生产工人的工资定额差异平时不能分产品进行直接计算， 月末在实际生产人员工资总额确定后，可以按下列公式进行计算： 某产品直接工资定额差异=该产品实际工资总额-该产品定额生产工资额 某产品实际生产工资额=该产品实际产量的实际生产工时×实际单位小时工资额 实际单位小时工资率=该产品实际生产工人工资总额/该产品实际生产总工时 某产品定额生产工资额=该产品实际产量的定额生产工时×计划单位小时工资额 计划单位小时工资率=该产品实际生产工人工资总额/该产品计划产量的定额生产工时 14 直接人工脱离定额差异的计算原理？ 1 花果山公司第一车间甲产品单位产 品工时定额为150小时，计划小时工资为 2.5元。本月投产甲产品2000件，月末实 际完工产品1800件，月末在产品数量 200件，完工程度为80%。实际生产工 时为305000小时，实际小时工资为3元。 案 例 5 直接人工脱离定额差异的计算原理？ 1 甲产品直接人工费用脱离定额差异 =甲产品实际人工费用-甲产品定额人工费用 305000×3-（1800+200×80%）×150×2.5 =180000（元） 人工费用脱离定额差异的形成，是生产工时变动和小时薪酬率 变动两个因素共同作用的结果。 无论企业采用哪种工资形式，都应该根据核算资料，按照成本 核算对象汇总编制“人工费用定额成本和脱离定额差异汇总表”。 16 直接人工脱离定额差异的计算原理？ 1 人工定额费用和脱离定额差异汇总表 车间：一车间 2017年5月 金额单位：元 17 产品名 称 产量 单位定 额工时 定额工资 实际工资 定额 差异 原 因 分 析 工时定 额 计划小 时工资 定时 工资 实际 工时 实际小 时工资 实际工 资 甲产品 1960 150 294000 2.5 735000 305000 3 915000 180000 略 合计 制造费用脱离定额差异的计算原理？ 2 制造费用在发生时先进行归集，月末汇 总出总额后，采用一定的方法分配到各个 产品中去时，才能确定其实际金额。 产品定额制造费用=产品定额生产工时×计划小时制造费用分配率 产品实际制造费用=产品实际生产工时×实际小时制造费用分配率 产品制造费用定额差异=产品实际制造费用-产品定额制造费用 18 制造费用脱离定额差异的计算原理？ 2 花果山公司第一车间甲产品单位产品工时定额为 150小时，计划小时工资为2.5元。本月投产甲产 品2000件，月末实际完工产品1800件，月末在 产品数量200件，完工程度为80%。计划小时制 造费用率为4元，实际生产工时为305000小时， 实际小时制造费用率为3.8元。 甲产品制造费用脱离定额差异 =甲产品实际制造费用-甲产品定额制造费用 =305000×3.8-（1800+200×80%）×150×4=-17000（元） 案 例 19 制造费用脱离定额差异的计算原理？ 2 制造费用脱离定额差异汇总表 车间：一车间 2017年5月 金额单位：元 20 产品名 称 约当 产量 单位 定额 工时 定额费用 实际费用 定额差 异 原 因 分 析 工时定 额 计划 小时 费用 费用总 额 实际 工时 实际 小时 费用 费用总 额 甲产品 1960 150 294000 4 1176000 3050 00 3.8 1159000 -17000 略 略