2.8.1完工产品成本计算原理（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

2.8.1 完工产品成本计算原理 温故知新 如果企业当月没有完工产品，该产品的基本生产成本明细账中的全 部生产费用就是月末在产品成本；如果企业当月既有完工产品又有在产 品，则应采用适当的方法，将基本生产成本明细账中归集的生产成本， 在本月完工产品和月末在产品之间进行分配，计算确定该月完工产品成 本和月末在产品成本。 需要解决两个问题： 一是确定在产品的数量； 二是采用什么方法将生产成本在本月完工产品和月末在产品之间进行 分配？ 学习目标 了解在产品的含义 熟悉在产品数量的确定方法 熟悉在产品盘盈盘亏的账务处理方法 掌握完工产品和在产品之间分配成本的方法 1 什么是在产品？ 在产品，也称在制品，是指尚未最后完工的产品。 包括广义的在产品和狭义的在产品。 问题1：什么是在产品？ 问题1：什么是在产品？ 广义的在产品 指从原材料投入生产到制成成品出产前， 存在于生产过程的各个阶段、各个环节上需 要继续加工的产品。 包括： 正在各个生产工序加工的产品； 已加工完成入库但不能对外销售的半成品； 已经加工完毕但尚未检验或已检验但尚未办理入库手续的产品； 等待返修的可修复废品等。 问题1：什么是在产品？ 狭义的在产品 指某车间内部处于加工、检验、运输等 过程中的产品 是就某一车间或某一生产步骤来说的，在产品只包括该车间或该生产步骤 正在加工中的那部分在产品，某车间或生产步骤完工的半成品不包括在内。 2 在产品数量如何确定？ 要确定月末在产 品成本，必须先 确定月末在产品 的数量。 问题2：在产品数量如何确定？ 01 一是设置“在产品台账” 02 二是通过实地盘点方式确定月末在产品数量 在实际工作中，通常是将两种方法结合使用，通过在产品台账 反映在产品的账面结存数量，通过实地盘点确定在产品的实际 结存数量，两者之间的差额则为在产品盘盈或短缺的数量。 3 在产品盘盈盘亏如何核算？ 如果二者不一致，有可能是在产 品台账记录错误或是出现了在产 品盘盈或盘亏。 问题3：在产品盘盈盘亏如何核算？ 通过月末在产品的实地盘点， 确定的在产品实际结存数量与 在产品台账核对 01 02 03 04 问题3：在产品盘盈盘亏如何核算？ 如果是盘盈或盘亏，则需要填写“在产品盘点溢缺报告单”，经领 导批准后进行账务处理。 在产品发生盘点溢缺，原因不明时，先记入“待处理财产损溢”账户。 如果是盘盈，冲减管理费用 如果是盘亏，由责任人赔偿的部分，计入其他应收款，批准核销的部分 列为管理费用。 4 如何在完工产品和在产品之间分配生产费用？ 问题4：如何在完工产品和在产品之间分配生产费用？ 根据账薄中期初和本期的成本记录的数据，月初在产品费用、本月发生的费用、 本月完工产品成本和月末在产品成本之间，存在着一定的关系，用公式表示如下： 月初在产品成本+本月发生的费用=本月完工产品成本+月末在产品成本 公式中的前两项是已知数，月末工作的关键点是确定本月完工产品成本和月 末在产品成本，即应计入产品成本的生产费用如何在完工产品和月末在产品之间 进行分配，理论上有两种处理办法： 先确定月末在产品成本，然后确定完工产品成本。 同时确定完工产品成本与月末在产品成本法 01 02 03 05 不计算在产品成本法 在产品成本按年初固定数计算法 在产品按所耗原材料费用计算法 在产品成本按完工产品成本计算法 在产品按定额成本计算法 问题4：如何在完工产品和在产品之间分配生产费用？ 1.先确定月末在产品成本，然后确定完工产品成本。 是指先采用一定的办法对月末在产品进行计价，然后将汇总的基本生产总成 本减去月末在产品成本，就可以计算出完工产品总成本。 具体方法: 约当产量法 定额比例法 问题4：如何在完工产品和在产品之间分配生产费用？ 具体方法: 2.同时确定完工产品成本与月末在产品成本法 是采用合适的分配标准，将完工产品成本与 月末在产品成本进行划分，以便同时计算出完工产 品成本与月末在产品成本。 月末在产品数量的多少； 各月末在产品数量变化的大小； 各成本项目所占费用比重的大小； 企业定额管理水平的高低等方面的情况。 1 2 3 4 问题5：分配生产费用需考虑的因素？ 生产费用在完工产品和月末在产品之间分配时，具体选用哪种方法，要应根据生产的 特点来定，具体来说，要综合考虑以下四个方面的因素： 思维导图 01 02 03 04 在产品的含义 在产品数量的确定方法 在产品盘盈盘亏的账务处理原理 完工产品和在产品之间分配原理 和需要考虑的四项因素 这四个因素是选择成本分配方法的基本原则。 如果月末在产品数量非常少、金额不重要或在产品期初期末数量变动不大的，根 据重要性原则，我们可以不计算在产品成本，就是本月的生产费用就是完工产品 成本，此时我们可以选用不计算在产品成本法、在产品成本按年初