1.25火灾事故的预防及处理（教案）《前厅客房服务与管理》（江苏大学出版社）

课题 火灾事故的预防及处理 课时 2课时（90 min） 教学目标 知识目标： （1）熟悉常见的酒店安全设施 （2）掌握火灾的预防方法及火灾发生时的处理方法 能力目标： （1）能够正确使用常见的酒店安全设施 （2）能够正确处理火灾事故 素质目标： 培养集体荣誉感和团队协作精神，提升灵活应变能力 教学重难点 教学重点：火灾的预防方法、火灾事故的处理方法 教学难点：火灾的预防方法、火灾事故的处理方法 教学方法 讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法 教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材 教学设计 课前任务→考勤（2 min）→互动导入（10 min）→传授新知（58 min）→探索活动（15 min）→课堂小结（3 min）→作业布置（2 min） 教学过程 主要教学内容及步骤 设计意图 课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完成课前任务 请大家思考并查阅相关资料，了解火灾事故的处理方法。 【学生】完成课前任务 通过课前任务，让学生对火灾事故有初步了解，以便做好教学准备 考勤 （2 min） 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到 培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况 互动导入 （10 min） 【教师】将学生分组并让学生阅读客房小剧场——“大意酿火灾”（详见教材），思考：案例中酒店对火灾的防范与处理工作有哪些疏忽？你认为酒店应加强哪些对火灾防范措施？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一 火灾事故的预防及处理 让学生以小组为单位分析具体案例，从而引发思考，激发学生的学习兴趣 传授新知 （58 min） 【教师】讲授新知：火灾的预防、火灾事故的处理 一、火灾的预防 【课堂互动】 ✈【教师】提出问题，让学生思考：你认为火灾事故多发生在酒店的哪些地方？ ✈【学生】聆听、思考、发言 ✈【教师】做出总结 由国内外酒店火灾的统计数据可知，发生在客房内的火灾占酒店火灾的比例最高。客房是相对封闭的空间，火情发生时往往不易被发现。当火情发展到火灾的程度时，再进行扑救以及人群疏散就相当困难了。因此酒店必须做好日常防火工作。 1．造成酒店火灾的常见原因 【课堂互动】 ✈【教师】提出问题，让学生思考：造成酒店火灾的常见原因有哪些？ ✈【学生】聆听、思考、发言 ✈【教师】做出总结 了解火灾发生的原因，有助于酒店采取相应的措施防患于未然。 1）吸烟不慎引起火灾 由吸烟不慎导致的火灾在酒店火灾中居于首位，且起火地点多位于客房。 【课堂互动】 ✈【教师】提出问题，让学生思考：由吸烟导致的火灾可具体分为哪几种情况？ ✈【学生】聆听、思考、发言 ✈【教师】做出总结 ① 乱扔或乱放未熄灭的烟头、引火物品等，导致地毯、沙发、衣物、废纸等易燃物起火。 ② 躺在床上、沙发上吸烟，使火星散落在这些物品上，引起火灾。 ③ 将未熄灭的烟头放入有易燃物的烟灰缸或垃圾桶内，导致烟灰缸或垃圾桶内起火。 ④ 在禁止吸烟的地方违章吸烟，如在有可燃气体、蒸汽或粉尘的场所违章点火吸烟，发生爆炸起火。 2）电器引起火灾 【课堂互动】 ✈【教师】提出问题，让学生思考：电器造成火灾的原因有哪些？ ✈【学生】聆听、思考、发言 ✈【教师】做出总结 由电器引起的火灾事故数量在酒店火灾中仅次于吸烟，电器引起火灾的情况主要有以下两点。 ① 由于电器线路超载运行、短路、老化或使用不当等，导致产生电火花、局部过热等现象，从而引发电线和附近可燃物起火。例如，有些酒店的线路配置不合理，或线路老化、年久失修等都易引起此类火灾。 ② 用电设备的使用不当、故障及质量问题等也会引起火灾。例如，在使用电熨斗、热得快、电暖气等电热器具时，如果使用人员没有看管好，就很容易引起火灾；违章接线或违章断电也可能会导致电器过热或出现故障而起火。 【课堂互动】 ✈【教师】提出问题，让学生思考：除了以上原因外，还有哪些情况可能会导致发生火灾？ ✈【学生】聆听、思考、发言 ✈【教师】做出总结 3）其他原因 ① 客人将易燃易爆等危险品带进客房，而工作人员又监管不善也可能导致起火。 ② 员工不按安全规程操作，如在客房内使用明火作业、使用易燃的化学涂料或油漆等，操作时又未采取防火措施，易导致火灾。 ③ 酒店防火系统或消防设施不完备，或是管理、使用不当，导致火情没有被及时发现或控制，从而导致火灾。 2．火灾的预防 1）酒店消防监控系统及消防设施 （1）消防监控系统 酒店消防监控系统主要包括手动报警器、烟雾报警器等。手动报警器一般安装在每层楼的进出口处