新疆岳普湖县职业学校-餐饮成本核算(高教版)3.2饮食产品销售价格的构成(练习题)

3.2饮食产品销售价格的构成 **一、选择题** 1. 饮食产品销售价格由（ ）构成。 A. 原料成本、生产费用、营业费用、利润 B. 原料成本、生产费用、管理费用、利润 C. 原料成本、生产费用、税金、利润 D. 原料成本、生产费用、利润、增值税 2. 下列不属于生产费用的是（ ）。 A. 折旧费 B. 水电费 C. 人工费 D. 购货折扣 3. 营业税属于（ ）。 A. 生产费用 B. 管理费用 C. 营业费用 D. 税金 4. 下列各项中，不影响产品价格的是（ ）。 A. 原料成本 B. 销售量 C. 利润 D. 生产费用 5. 在制定产品价格时，需要考虑的因素有（ ）。 A. 成本 B. 利润 C. 市场需求 D. 以上都是 6. 利润的计算公式是（ ）。 A. 利润=销售价格-成本 B. 利润=销售价格-生产费用 C. 利润=销售价格-原料成本 D. 利润=成本-销售价格 7. 下列哪个因素对产品价格影响最大？（ ） A. 原料成本 B. 生产费用 C. 利润 D. 市场需求 8. 提高产品价格的方法有（ ）。 A. 提高原料质量 B. 减少生产费用 C. 增加利润 D. 以上都是 9. 下列哪种成本不属于可变成本？（ ） A. 原料成本 B. 水电费 C. 人工费 D. 折旧费 10. 产品价格的主要构成部分是（ ）。 A. 生产费用 B. 营业费用 C. 利润 D. 原料成本 11. 下列费用中，属于固定成本的是（ ）。 A. 原材料费用 B. 燃料动力费用 C. 设备折旧费 D. 工人工资 12. 以下哪个是饮食产品价格构成中的不可变成本？（ ） A. 原料成本 B. 租金 C. 水电费 D. 燃料费 13. 在成本核算中，需要计算（ ）。 A. 固定成本和可变成本 B. 直接成本和间接成本 C. 总成本和单位成本 D. 以上都是 14. 下列哪项费用不属于销售价格的构成部分？（ ） A. 营业税 B. 增值税 C. 城市维护建设税 D. 教育费附加 15. 企业在定价时，需要考虑（ ）。 A. 生产成本 B. 市场需求 C. 竞争对手 D. 以上都是 **二、判断题** 1. 生产费用是产品价格的重要组成部分。 （ ） 2. 利润是企业经营的主要目标之一。 （ ） 3. 产品价格越高，企业的利润就一定越高。 （ ） 4. 成本是制定产品价格的唯一依据。 （ ） 5. 税金不属于产品销售价格的构成部分。 （ ） 6. 生产费用的高低直接影响产品的价格。 （ ） 7. 市场需求对产品价格的影响是决定性的。 （ ） 8. 企业可以随意提高产品价格以增加利润。 （ ） 9. 固定成本在一定范围内是不变的。 （ ） 10. 可变成本随着产量的增加而增加。 （ ） **答案** **一、选择题** 1. A 2. D 3. D 4. B 5. D 6. A 7. A 8. D 9. D 10. D 11. C 12. B 13. D 14. B 15. D **二、判断题** 1. 正确 2. 正确 3. 错误 4. 错误 5. 错误 6. 正确 7. 错误 8. 错误 9. 正确 10. 正确 学科网（北京）股份有限公司 $$