第十二单元课题1人类重要的营养物质课时训练-2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 课时训练 一、选择题 1. 下列食品中，富含蛋白质的是 A．米饭 B．牛肉 C．香蕉 D．黄瓜 2.白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 3. 小贺同学早餐吃了大米粥、鸡蛋、牛肉，小贺还应补充 A．面包 B．豆腐 C．青菜 D．油条 4. “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”下列人体所需营养素中，为生命活动提供主要能量的是 A．水 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类 5. 河南烩面是河南的三大小吃之一，被誉为中国十大面条之一，下列用来制作河南面的原料中，富含维生素的是 A．大葱 B．鸡蛋 C．面条 D．羊肉 6.均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是 A．鸡蛋 B．米饭 C．苹果 D．清蒸鱼 7.合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是（） A . 油脂    B . 维生素    C . 糖类    D . 蛋白质     8.五月凤凰，栀粽飘香。栀粽是将糯米经栀灰水浸泡后用粽叶包裹再熬煮而成，呈金黄色，香糯嫩弹。栀粽中含有的营养素主要是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 9. 对下列事实的解释，不合理的选项是 事实 解释 A 气体容易压缩，而固、液体很难压缩 气体微粒间的空隙比固、液体的大得多 B 活性炭能除去异味 活性炭具有吸附性 C 人需要从食物中摄取维生素 是为生命活动提供能量 D 用灯帽盖灭酒精灯 氧气与可燃物隔离 10.相同质量下列物质完全氧化，放出能量最多的是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 11. 下列说法正确的是 A．称为糖类的物质都有甜味 B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 12.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”下列人体所需营养素中，为生命活动提供主要能量的是 A．水 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类 13.新冠患者“阳康”后有专家建议多补充营养，尤其是蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是 A．苹果 B．米饭 C．瘦肉 D．青菜 2、 非选择题 14.节假日，某班同学去郊外进行野炊活动． （1）他们所带的下列物品中，主要材料属于天然纤维的是_____．（填序号） （2）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的_____．（填序号） A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．糖醋鱼 （3）加碘食盐中的“碘”是指碘_____．（填“原子”或“分子”或“元素”） （4）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有_____功能． 15.如图是某输液瓶标签上的部分内容。     (1)在人体中，葡萄糖在酶的催化作用下转变为二氧化碳和水，同时放出能量，请写出相关的反应方程式________。 (2)在稀释葡萄溶液时，若量取水时仰视读数会使溶质的质量分数________(填“偏大”“偏小”或“不变”)。 16.我市从2022年年元旦起全面禁止散装食用油，此前国内多个城市先后对散装食用油给出禁令，此举被认为是杜绝地沟油、劣质油回流餐桌的有效措施。则回答： （1）油脂是人体所需的营养素之一，能在人体内氧化分解，释放出热量。下列物质富含油脂的是( ) A 苹果     B 白糖   C 大米     D 动物油 （2）本次“禁散令”对传统工艺小磨麻油现场制售设置了特别条款，必须要符合《食品安全法》规定获得生产许可。小磨麻油现场压榨提取，则发生了 （“物理”或“化学”）变化。 （3）散装食用油价格相对便宜，主要流向小餐饮市场。请结合你的生活经验，说明散装食用油会存在哪些安全隐患呢？（至少两点） 。 （4）散装食用油有固定的销售市场，如果全面退出市场应采取哪些安全措施？ 。 学科网（北京）股份有限公司 $$