2.3 细胞中的糖类和脂质（第一课时）课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…… 葡萄糖水 牛奶 芝麻油 白酒 葡萄糖水 细胞的生命活动也需要能量来维持，其中糖类是主要的能源物质。 2.3.1细胞中的糖类 2、糖类由哪些元素组成？ 阅读23-25页“细胞中的糖类”这部分内容，思考下列问题： 自主阅读 3、糖类可以分为几大类?分类依据是什么？ 4、每一种类型的糖类具体有哪些糖？它们存在于哪些生物体内？ 1、是不是所有的糖都是甜的？是不是所有甜的物质都是糖类？ 你能列举一些你所熟悉的糖吗? 蔗糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖、 纤维素、淀粉… 糖都是甜的吗? 甜的物质一定是糖吗? 阿巴斯甜、木糖醇 一般由C、H、O三种元素构成 （一）组成元素 一、细胞中的糖类 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。 葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 果糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 脱氧核糖 C5H10O4 几丁质(C8H13O5N)n (CH2O) （三）种类: ①单糖 ②二糖 ——不能水解的糖（可直接被细胞吸收） ——可被水解为两分子单糖 ③多糖 ——可被水解为多个单糖 （二）分类依据： 能否被水解及水解产物的多少 一、细胞中的糖类 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 动植物细胞中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质， “生命的燃料” 植物细胞中 动物细胞中 提供能量 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，水解后形成两分子单糖，才能被细胞吸收。 葡萄糖 果糖 蔗糖 （植物细胞中） 葡萄糖 半乳糖 乳糖 （动物细胞中） 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 （植物细胞中） 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物的乳汁中含量丰富 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 土豆 红薯 淀粉 存在部位：植物细胞内 多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成 糖原 作用：植物体内的储能物质 存在部位：动物细胞内 作用：动物体内的储能物质 肌糖原 肝糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 存在部位：植物细胞内 作用：组成植物的细胞壁 能促进胃肠的蠕动和排空；降低过高的血脂和血糖。 基本单位都是：葡萄糖 连接方式不同 结构决定功能 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么? 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液淀粉酶 水解 麦芽糖酶 水解 几丁质（壳多糖） 存在部位： 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 生活中的用途： 1.与重金属离子结合用于废水处理； 2.制作食品的包装纸和食品添加剂； 3.制作人造皮肤 几丁质与其他多糖相比，明显区别： 淀粉、糖原、纤维素分子式为 （C6H10O5)n 构成它们的基本单位是葡萄糖分子 几丁质的分子式为 (C8H13O5N)n 构成它的基本单位是乙酰葡萄糖胺 非还原糖 还原糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 还原糖与非还原糖 单糖都是还原糖，多糖都是非还原糖，二糖中蔗糖是非还原糖。 乳糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 糖原 葡萄糖 果糖 半乳糖 核 糖 脱氧核糖 乳 糖 麦芽糖 蔗 糖 淀 粉 纤维素 糖 原 判断下列糖类存在于动物中还是植物中 植物细胞 动物细胞 细胞中的糖类 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 RNA的组成成分 DNA的组成成分 结构物质 葡萄糖 果糖 半乳糖 主要能源物质 蔗糖 麦芽糖 乳糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 淀粉 植物储能物质 糖原 动物储能物质 纤维素 结构物质 几丁质 结构物质 动、植 动、植 动、植 植 动 能源物质 植 植 动 能源物质 植 动 植 构成植物细胞壁 构成甲壳类动物和昆虫的外骨骼 总结 1.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是( ) A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖 C 2.下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( ) A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 A 3.当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是( ) A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用 D.发生了脱水缩合 D 练习 4.在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是( ) A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原 D 7.糖类都是能源物质（ ） 6.淀粉和糖原可作为植物体内储存能源的物质 （　　） × ×