12.1人类重要的营养物质课后作业-2023-2024学年人教版九年级化学下册

12.1人类重要的营养物质 课后作业 一、选择题 1.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要保证各种营养素的均衡摄入，下列食物中不能为人体提供能量的是( ) A.哈尔滨红肠　　 B.烤面包　　 C.酱牛肉　 D.烧油菜 2.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是( ) A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋白质 3.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( ) A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 4.小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是( ) A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.无机盐 5.在人类食物所提供的总能量中，最多来自( ) A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类 6.下列菜谱中富含蛋白质和维生素两种营养素的是( ) A.番茄炒蛋 B.清蒸鲫鱼 C.燕麦馒头 D.白灼菜心 7.人体缺少维生素C会引起( ) A.贫血 B.佝偻病 C.坏血病 D.甲状腺肿大 8.为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是( ) A.霉变大米热煮后食用 B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C.按规定使用食品添加剂 D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物 9.下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是( ) 选项 食物 所含主要营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、瘦肉 蛋白质 10.关于蛋白质的说法错误的是( ) A.蛋白质是构成细胞的基本物质 B.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸 C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合 D.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应 11.下列关于糖类的说法中，错误的是( ) A.糖类由C、H、O三种元素组成 B.葡萄糖在酶的催化作用下，最终转变为二氧化碳和水 C.在人类食物提供的总能量中有60%~70%来自糖类 D.食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖 12.合理安排膳食，能提高自身免疫能力，也是抗击新冠肺炎疫情的有力措施。下列是学校食堂提供的5种食物，其中作为学生午餐食谱较为合理的是( ) A.①②③　 B.①③⑤　 C.①④⑤　 D.③④⑤ 二、非选择题 13.在下列物质中，选择正确答案的字母填在相应的空格里。 A.活性炭　B.食盐　C.葡萄糖酸钙　D.面包　E.食醋　F.小苏打　G.维生素A (1)生活中可用_________补钙，防止佝偻病或骨质疏松。  (2)制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口，发酵粉的成分之一是_________。  (3)中学生要特别注意保护视力，缺乏_________会引起夜盲症。  (4)低血糖患者每天都应注意摄入一定量的含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖，富含淀粉的食物是_________。  14.化学与人体健康密切相关，一些重要的营养素对人类的生命活动具有重要意义。对于处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够均衡的营养。 (1)某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是_________。  (2)下列食物中，能提供大量维生素的是_________(填序号)。  A.蔬菜 B.牛奶 C.大米  (3)红烧肉中富含蛋白质、_________等营养物质，但饮食过量往往会导致某些疾病的发生。 15.豆浆中含有人体生长发育所需的多种营养素，下表所列为某品牌豆浆的营养成分。请回答下列有关问题： 成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 铁 维生素 质量分数/% 1.8 0.7 1.1 0.01 0.0005 0.015 (1)上表中含有的人体所需的营养素有_________类。  (2)维生素有多种，每种都有其独特的功能。若人体缺乏维生素_________，会引起坏血病。 (3)豆浆中的_________在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。  (4)合理饮食有利于人体健康。当人体摄入过多的_________后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。  16.“中