新疆麦盖提县职业学校-餐饮成本核算(高教版)5.3成本核算成果分析(练习题)

5.3成本核算成果分析 **一、选择题（共 10 题）** 1. 在成本核算中，下列哪项不属于直接成本？（ ） A. 原材料 B. 折旧费 C. 直接人工 D. 水电费 2. 下列哪种成本核算方法可以准确计算每个产品的成本？（ ） A. 品种法 B. 分批法 C. 分步法 D. 以上都是 3. 餐饮企业的固定成本通常包括（ ）。 A. 食材采购成本 B. 租金 C. 水电费 D. 员工工资 4. 变动成本随着业务量的增加而（ ）。 A. 减少 B. 不变 C. 增加 D. 不一定 5. 下列哪项成本不随销售量的变化而变化？（ ） A. 销售佣金 B. 原材料成本 C. 固定资产折旧费 D. 包装材料成本 6. 在成本核算中，应该将以下哪项计入产品成本？（ ） A. 管理人员工资 B. 销售费用 C. 生产工人工资 D. 财务费用 7. 下列关于成本核算的说法，正确的是（ ）。 A. 成本核算只适用于制造业 B. 成本核算可以帮助企业降低成本 C. 成本核算不需要考虑市场因素 D. 成本核算就是简单的记账 8. 边际贡献是指（ ）。 A. 销售收入减去变动成本 B. 销售收入减去固定成本 C. 变动成本减去固定成本 D. 固定成本减去利润 9. 通过成本核算，可以确定企业的（ ）。 A. 成本结构 B. 销售价格 C. 利润水平 D. 以上都是 10. 在进行成本核算时，需要区分（ ）。 A. 直接成本和间接成本 B. 固定成本和变动成本 C. 制造成本和非制造成本 D. 以上都是 **二、判断题（共 6 题）** 1. 成本核算就是计算产品的生产成本。（ ） 2. 固定成本在一定时期内是固定不变的。（ ） 3. 变动成本随着产量的增加而成比例增加。（ ） 4. 间接成本可以直接追溯到具体的产品或服务。（ ） 5. 成本核算的目的是为了确定产品的销售价格。（ ） 6. 在进行成本核算时，只需要考虑直接材料和直接人工成本。（ ） **三、解答题（共 2 题）** 1. 简述成本核算的步骤。 2. 举例说明如何运用成本核算方法计算产品成本。 **答案** **一、选择题答案** 1. B 2. B 3. B 4. C 5. C 6. C 7. B 8. A 9. D 10. D **二、判断题答案** 1. 错 2. 对 3. 对 4. 错 5. 错 6. 错 **三、解答题答案** 1. 成本核算的步骤通常包括以下几个方面： - 确定成本核算对象：明确需要核算成本的产品、服务或业务。 - 归集成本：将与成本核算对象相关的直接成本和间接成本进行分类归集。 - 分配间接成本：将间接成本按照一定的标准分配到成本核算对象上。 - 计算总成本：将直接成本和分配后的间接成本相加，得到总成本。 - 计算单位成本：将总成本除以成本核算对象的数量或产量，得到单位成本。 2. 例如，某餐厅制作一份汉堡的直接材料成本为$3 元$，直接人工成本为$2 元$。本月餐厅总共制作了$1000$份汉堡，间接成本（包括租金、水电费等）为$5000 元$。 采用品种法核算成本，首先，将直接材料成本$3\times1000=3000$元和直接人工成本$2\times1000=2000$元归集到汉堡成本中。然后，将间接成本$5000$元按照产量进行分配，即$5000\div1000=5$元/份。最后，计算单位成本为直接材料成本$3$元+直接人工成本$2$元+间接成本$5$元=$10$元/份。 学科网（北京）股份有限公司 $$