10 食品安全法律制度、11消费者权益保护法律制度（课件）- 《旅游法律法规（第二版）》同步教学（高等教育版）

第十章 食品安全法律制度 第一节 食品安全概述 第二节 食品生产经营制度 第三节 食品安全事故处置 第四节  食品安全监督管理与法律责任 职业能力目标 1.能够明确食品安全相关保障制度，培养职业风险意识和生命至上的理念； 2.熟练掌握食品安全事故的报告和处理制度，培养安全意识、服务意识、责任意识和依法执业的意识，培养良好的心理素质和事故处理的能力。 学习重点提示 1.食品安全事故的报告和处理制度； 2.食品生产经营制度。 第一节   食品安全概述 一、食品安全的法定含义 二、食品安全监督管理部门 （一）国家食品安全监督管理部门及职责 （二）地方人民政府食品安全监督管理部门及职责 三、《食品安全法》的适用范围 第二节   食品生产经营制度 一、食品生产经营许可制度 （一）食品生产经营许可 （二）食品生产经营许可的申请 二、食品生产经营安全管理制度 三、从业人员健康管理制度 四、食用农产品生产记录制度 五、进货查验记录制度 第二节   食品生产经营制度 一、食品生产经营许可制度 （一）食品生产经营许可 （二）食品生产经营许可的申请 二、食品生产经营安全管理制度 三、从业人员健康管理制度 四、食用农产品生产记录制度 五、进货查验记录制度 第二节   食品生产经营制度 六、食品出厂检验记录制度 七、食品添加剂生产许可制度 八、保健食品监管制度 九、食品召回制度 十、食品全程追溯制度 十一、食品安全自查制度 十二、食品安全责任保险制度 第三节   食品安全事故处置 一、食品安全事故应急预案 二、食品安全事故的报告 三、食品安全事故的处理 第四节   食品安全监督管理与法律责任 一、食品安全监督管理 （一）食品安全监督管理部门及职责 （二）责任约谈制度 （三）食品安全监督管理措施 （四）食品安全信息统一公布制度 二、建立最严格的法律责任制度 （一）突出民事赔偿责任 （二）加大行政处罚力度 （三）细化并加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分 （四）做好与刑事责任的衔接 第十一章 消费者权益保护法律制度 第一节 消费者权益保护法概述 第二节 消费者和经营者的权利义务 第三节 消费者合法权益保护的途径 第四节 消费者权益争议的解决 第五节 违反《消费者权益保护法》的法律责任 职业能力目标 1.明确消费者的权利和经营者的义务，树立权利义务意识。培养诚信意识、服务意识，能够在执业过程中切实履行旅游企业和工作人员的义务，切实保障和维护旅游消费者的合法权益，具备健康的消费理念和法律意识； 2. 明确消费损害赔偿责任承担的主体和违反消费者权益保护法的法律责任，培养执业责任感和严谨的工作作风；增强自我监控、自我评价的能力，树立良好的旅游从业人员执业道德风尚，善于构建和谐的旅游氛围，为和谐社会贡献自己的力量。 学习重点提示 1.消费者的权利和经营者的义务； 2.消费者权益争议解决的途径； 3.损害赔偿责任承担的主体； 4.违反消费者权益保护法的法律责任。 第一节 消费者权益保护法概述消消费者权益保护法概述费者权益保护法概述 一、《消费者权益保护法》的立法宗旨和适用范围 （一）立法宗旨 1.保护消费者合法权益 2.维护经济秩序 3.促进市场经济健康发展 （二）适用范围 第一节 消费者权益保护法概述 二、《消费者权益保护法》的基本原则 （一）经营者与消费者进行交易的基本原则 （二）国家保护消费者的合法权益不受侵害的原则 （三）全社会共同保护消费者合法权益的原则 第二节 消费者和经营者的权利义务 消费者的权利 （一）安全保障权 （二）知悉真情权 （三）自主选择权 （四）公平交易权 （五）获得赔偿权 （六）依法结社权 （七）知识获得权 （八）维护尊严权 （九）监督权 （十）反悔权 经营者的义务 （一）依法或者约定履行义务 （二）听取意见和接受监督 （三）保障人身和财产安全 （四）提供真实、必要的信息 （五）标明真实名称和标记 （六）出具购货凭证或者服务单据 （七）提供符合质量要求的商品或者服务 （八）履行退货、更换、修理、举证等义务 （九）不得进行不公平、不合理的交易 （十）不得侵犯消费者的人身自由 （十一）合法征集消费者个人信息并保密的义务 第二节 消费者和经营者的权利义务 二、旅游者的主要义务 （一）文明旅游义务 （二）不损害他人合法权益的义务 （三）个人健康信息告知义务 （四）安全配合义务 （五）遵守出入境管理义务 第三节 消费者合法权益保护的途径 一、国家对消费者合法权益的保护 （一）国家对消费者合法权益的立法保护 （二）国家对消费者合法权益的行政保护 （三）国家对消