11.1生活中常见的盐-2023-2024学年九年级化学人教版下册

11.1生活中常见的盐 盐是什么? 畅 所 欲 言 盐是指由金属离子和酸根离子 构成的一类化合物的总称. 铵根离子(NH4+)和酸根离子 构成的一类化合物也是盐. 常见的盐 硝酸铵 (NH4NO3) 氯化钠(NaCl) 碳酸钙(CaCO3) 碳酸钠(Na2CO3) 高锰酸钾(KMnO4) 碳酸氢钠 (NaHCO3) 【猜一猜】盐是如何分类(或命名)的? 阳离子:钠盐、钾盐、铵盐、钙盐、钡盐、铝盐等。 根据所含的阴离子或阳离子。 阴离子:碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐、盐酸盐、 磷酸盐等。 [实例] 钠盐,如:NaCl、NaNO3、Na2CO3、Na2SO4等, 都含有Na+。 [实例] 碳酸盐,如:Na2CO3、CaCO3、K2CO3、BaCO3等,都含有CO32-。 1.氯化钠 一 常见的盐 腌渍食品 调味品 食盐加碘的成分,碘酸钾 (KIO3)受热易分解,炒菜时应炒熟后加盐。碘可预防大肚子病(甲状腺肿大)。 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐,形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2~0.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。 拓展学习 根据以上信息你能想出哪些区别亚硝酸钠和氯化钠的方法? 氯化钠在自然界中分布广泛 海盐 盐井 盐矿 世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地 盐湖 食盐 12 粗盐 精盐 如何从海水中将氯化钠结晶出来? 溶解度受温度影响较大的用降温结晶 (冷却热饱和溶液),溶解度受温度影响不大的用蒸发结晶。 煮盐(盐井水或盐湖水) 海水晒盐 2.碳酸钙 CaCO3:白色固体,难溶于水,在水中为白色沉淀。石灰石、大理石主要成分。 石灰石 大理石 一 常见的盐 大理石 大理石华表 重要的建筑材料 可用作补钙剂 3.碳酸钠 一 常见的盐 Na2CO3 俗称:纯碱,也叫苏打,是一种白色粉末,易溶于水,其水溶液显碱性。 生产玻璃 造纸 纺织 洗涤剂 纯碱不是碱哦 我国著名化学家 制碱工业的先驱 侯德榜 他潜心研究制碱技术,打破了帝国主义对制碱技术的垄断,生产出的“红三角”牌纯碱获美国费城万国博览会金质奖章。 他成功地改进了生产纯碱的索尔维法,发明了联合制碱法(又称侯氏制碱法),为纯碱和氮肥工业技术的发展作出了杰出贡献。 拓展视野 4.碳酸氢钠 一 常见的盐 NaHCO3 俗称:小苏打,也是一种白色粉末。 焙制糕点所用的发酵粉主要成分之一; 一些胃药的主要成分. 5.硫酸铜(CuSO4) 无水硫酸铜是白色固体,溶于水得到蓝色溶液。硫酸铜晶体因含有结晶水而呈蓝色。 CuSO4 5H2O 俗名:胆矾、蓝矾 一 常见的盐 无水硫酸铜在实验中常用来检验水的存在与否。 当 堂 检 测 1.下列说法不正确的是( ) A.公路上的积雪可用氯化钠来消除 B.碳酸钠广泛应用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产 C.天安门前的华表是用大理石做的,碳酸钙还可以用作补钙剂 D.熟石灰可用作干燥剂 D 2.能使面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( ) A.白糖 B.碳酸氢钠 C.氢氧化钠 D.醋酸 B 3.下列说法正确的是( ) A.盐都能食用,故称为食盐 B.盐就是食盐,易溶于水 C.盐都有咸味,都是白色固体 D.盐是一类物质的总称 D 4.对物质进行分类,是研究物质的基本方法。在下面的四种化合物中,与另外三种不属于同一类别的是( ) A.MgSO4 B.NaNO3 C.NaHCO3 D.P2O5 D 5.下列有关NaCl的叙述,错误的是( ) A.不溶于水 B.溶液呈中性 C.是食盐的主要成分 D.可用于配制生理盐水 6.碳酸钠的俗称是( ) A.烧碱 B.消石灰 C.纯碱 D.小苏打 7.在“粗盐中难溶性杂质的去除”实验中,操作步骤为溶解、过滤、蒸发、计算产率,这这四步操作中均要用到的一种仪器是( ) A.烧杯 B.漏斗 C.玻璃棒 D.酒精灯 A C C $$