第六章 消化和吸收 《生理学基础》基础知识梳理（人卫版第四版）

第六章 消化和吸收 第一节 消化功能 1.【消化】食物在消化管内被加工、分解成 物质的过程。 （1）【机械性消化】通过消化管的 ，对食物研磨，与消化液充分混合并将其推送至消化管远端的过程。 （2）【化学性消化】通过消化液中的多种 ，将食物中的大分子物质分解为可吸收的小分子物质的过程。 2.【吸收】食物经消化后形成的小分子物质以及维生素、水和无机盐透过消化管黏膜，进入 的过程。 3.消化液基本数据： 液体 pH 分泌量L/d 成分 唾液 6.6~7.1 1~1.5 99%水，无机盐、黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白等。 胃液 0.9~1.5 1.5~2.5 除水外，主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。 胰液 7.8~8.4 1~2 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原等多种消化酶，以及水和HCO3-等成分。 胆汁 肝胆汁弱碱 胆囊胆汁弱酸 0.8~1.0 无机成分：水、钠、钙、碳酸氢盐 有机成分：胆盐、胆色素、胆固醇和卵磷脂 小肠液 7.6 1~3 水、无机盐、黏蛋白和肠激酶等。 大肠液 8.3~8.4 - 黏液和碳酸氢盐 4.食物在消化管内的消化小结： 知识点一： 口腔、咽、食管的消化功能 1.唾液的主要成分及作用： 2.【咀嚼】是由咀嚼肌群顺序收缩完成的复杂的反射活动。 3.【吞咽】是食团由口腔经咽和食管进入胃内的复杂的反射活动，通过食管自上而下的蠕动将食团送入胃内。①分 、 和 三期。其中 为急速而不随意的反射活动，食物容易在此期误入气道产生气管异物。 知识点二：胃消化功能 1.胃液的主要成分及作用： （1）盐酸分泌不足可引起腹胀、腹泻等 症状；分泌过多会对胃和十二指肠黏膜有侵蚀作用，是 发病的诱因之一。 （2）胃蛋白酶原最适pH为 ，而pH＞ 时失活。 （3） 和 共同作用使盐酸和胃蛋白酶不能消化胃黏膜本身。 能破坏胃黏液-碳酸氢盐屏障，是引起消化性溃疡、慢性胃炎和胃癌的主要因素。 （4）维生素B12必须与 结合成复合物，才能免遭破坏，并能促进其在 吸收。若缺乏可因维生素B12吸收障碍引起 贫血。 2.胃的运动形式： （1） 可使胃容积从空腹（50ml）→进食后（1.5L），是胃特有的运动形式。 （2） 是其他运动形式的基础，降低可出现 或 等病变。 （3）蠕动起于 ，向幽门方向每分钟3次。具有“一波未平，一波又起”的特点。 （4）消化管平滑肌共有的运动形式是【 】，指消化管平滑肌顺序性舒缩形成的一种向前推进的波形运动。 3.【胃排空】食糜由胃排入十二指肠的过程。 （1）食物进入胃后 分钟就开始排空，主要取决于胃和十二指肠之间的压力差（动力： ；阻力： ）。 （2）排空速度：①流质的、稀薄的、颗粒小的、等渗的食物排空较快。 ② ＞ ＞ 。③混合性食物完全排空需要 小时。 4.【呕吐】将胃或十二指肠内容物经口腔强力驱出体外的过程。 （1）【喷射性呕吐】呕吐是一种反射，其中枢位于 ，颅内压增高时可直接刺激呕吐中枢，引起喷射性呕吐。 知识点三：小肠消化功能 1. 内的消化是整个消化过程中最重要的阶段。 2.胰液的主要成分及作用（消化酶种类最多，最重要的消化液）。 3.胆汁的成分及作用（不含消化酶）： （1）胆囊胆汁被浓缩呈深绿色，因碳酸氢盐被胆囊吸收而呈弱酸性。 （2）胆盐是胆汁中参与消化的主要部分， 消化酶。 （3）肝胆疾患时，由于胆汁分泌或排放困难，可引起 消化吸收不良及 维生素吸收障碍。 4.小肠液及其作用：①润滑肠道，中和胃酸；②为消化酶提供适宜的pH环境；③稀释消化产物，有利于吸收；④肠激酶可激活胰蛋白酶原，有利于蛋白质的消化。 5.小肠的运动形式包括 、 和 ，其中小肠特有的为 。 （1） 是其进行其他运动的基础，利于保持肠道一定的形状，并维持一定的肠腔内压，有助于肠内容物的混合与推进。 （2）【分节运动】是一种以肠壁环形肌为主的节律性收缩和舒张交替进行的运动。生理意义：使食糜与消化