河北省《客房服务与管理》高考复习卷八

《客房服务与管理》职教高考复习试卷八 本试卷共8道大题。满分100分，考试时间为90分钟。 一、单项选择题（本大题20个小题，每题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将正确答案选出）。 1.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（ ）. A.大床间 B.标准间 C.三人间 D.套间 2.客房服务的好坏取决于服务员的（ ）. A.服务态度 B.素质和经验 C.服务方式 D.服务质量 3.下列哪一种客房用品属于多次性消耗品（ ）. A.香皂 B.针线包 C.礼品袋 D.布件 4.（ ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物. A.扫帚 B.拖把 C.抹布 D.畚箕 5.漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（ ）中毒. A.臭气 B.氨气 C.氯气 D.氧气 6.脸盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（ ）. A.10个 B.100个 C.500个 D.1000个 7.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应采用( )客房清扫法进行. A.从上到下 B.从里到外 C.环形清理 D.先卧室后卫生间 8.整理好的卫生间的浴帘应（ ）. A.全部收紧 B.全部拉开 C.拉出1/2 D.拉出1/3 9.高温消毒属于（ ）. A.物理消毒 B.化学消毒 C.生物消毒 D.生化消毒 10.下列关于清洁卫生间的叙述哪一句是对的（ ） A.清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上 B.取走用过的“五巾”，不可留下任何一件 C.不允许将任何一件客用巾作为清洁用的物件 D.清洁金属件时，注意不要用碱性清洁剂 11.擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿布（ ） A.房门         B.酒柜          C.梳妆镜          D.台灯、镜灯 12.大厅每天（ ）小时开放使用的场所，需要不断的清洁保养. A.5 B.10 C.12 D.24 13.“工欲善其事，必先利其器”指的是（ ） A.真诚 B.讲效率 C.随时作好服务的准备 D.作好“可见”服务 14.客房服务中心的理想位置是（ ） A.与客房部经理办公室相通或相邻 B.远离客房部经理办公室 C.为避免干扰单独设立 D.楼层不引人注意的角落 15.客人物品丢失，查找工作应由饭店的管理人员和（ ）负责. A.当地派出所 B.饭店的服务人员 C.饭店的保安人员 D.客人本人 16.了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠、有效的办法（ ）. A.服务员自查 B.领班检查 C.主管抽查 D.经理检查 17.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是（ ）. A.干烤法　　B.蒸气消毒法　　C.煮沸消毒法　　D.紫外线消毒法 18.员工制服的洗涤与熨烫是由（ ）负责的. A.洗衣房　　B.客房部　　C.服务员自己　　D.管事部 19.下列不是开门打扫卫生的意义的是（ ）. A.表示该客房正在清扫　　B.便于服务员进出 C.防止意外事故的发生　　D.有利于房间的通风换气 20.在饭店里，英文缩写“OCC”表示（ ）.  A.长期由客人包租的房间                    B.客人已结账并已离开的客房  C.客房已被租用，但住客昨夜未归          D.客人正在住用的房间 二、多项选择题（本大题10个小题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，不选、多选、少选和错选均不得分）。 1.饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以（ ）为主. A.督促工作　　　　　　 B.了解员工的工作状态　 C.是否正确使用清洁剂　 D.是否正确使用清洁工具 2.客人投诉的意义有（ ）. A.改善宾客关系　 B.提高管理水平　 C.提高服务质量　　D.发现饭店存在的问题 3.服务清洁客房时，正确的是（ ）. A.知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间 B.整个清扫过程中，房门必须始终打开 C.应严格按房间号码顺序清扫房间 D.清扫完毕后应自我检查一遍 4.客房服务中心主管的管理对象是（ ） A.客房部经理